أحدث الوصفات

حساء الكرز

حساء الكرز



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنه في الواقع حساء طماطم ولكن من الصغار الذي يجلبني لي أبي من القرية

  • 300 جرام طماطم كرزية
  • 2 جزر و بصل حفنة نودلز
  • 500 مل من شوربة الدجاج الصافية
  • 2 رطل من معجون الطماطم
  • ملح
  • زعتر
  • البقدونس الأخضر

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة تحضير حساء الكرز:

نضع 2 لتر من الماء المغلي مع مكعب كنور وبضع قطرات من زيت الزيتون ونضيف ملغم من معجون الطماطم والزعتر و 500 مل من الشوربة ونغلي ثم نضيف النودلز ونتركها حتى تصبح جاهزة. يرش البقدونس الأخضر ويغطى القدر ويطفئ النار المد !!! يتم تقديمه ساخنًا وباردًا (يكون باردًا)


المكونات حساء الطماطم

  • 1.5-2 كجم من الطماطم الناضجة أو 1 لتر من مرق الطماطم المركز
  • 1 بصلة
  • 2-3 جزر
  • 1 حبة كرفس مثل بيضة صغيرة
  • 1/2 فلفل رومي اختياري
  • 1 فص ثوم
  • 30 مل من زيت الزيتون البكر الممتاز (هذا ما استخدمته ، زيت آخر يعمل ، فقط طعم زيت الزيتون مع طعم الطماطم الصلبة هو صديق)
  • الخضر: 3 أوراق غار ، 1 غصن زعتر طازج ، 1 غصن ريحان ، بقدونس أخضر أو ​​ريحان رش (حسب التفضيل)
  • 1 ملعقة كبيرة سكر وفلفل مبشور
  • للتقديم: معكرونة صغيرة قصيرة (كنت أستخدم حقول الأرز) أو قطع الخبز المحمص من الخبز المحمص بنكهة الثوم

تحضير شوربة الطماطم

بادئ ذي بدء ، لا بد لي من التباهي بالطماطم في الحديقة. اشترينا الشتلات من السوق دون أن نعرف أي نوع ستكون فلدينا كل أنواع الطماطم. بعضها لم يخبز بعد ، أعتقد أنها أكثر خريفية ، والبعض الآخر يدعوك لتحضير سلطة & # 8230 أو حساء. كان المبلغ المستثمر في النباتات 15 ليو ، لكن رائحة حبة طماطم واحدة تساوي أكثر من ذلك.

تحضير الطماطم

دعنا نعود إلى حساء الطماطم ، وهو "zama da părădaisă & # 8221. يمكن غلي الطماطم في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك ، سوف يتقشرون بسهولة. لكن هذه المرة ، فعلت بشكل مختلف قليلاً. وضعت الطماطم على الشواية الساخنة وقمت بخبزها وتقليبها من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق. هذا جعل الرائحة مركزة ، للحصول على طعم رائع للخبز ، ولكن أيضًا لتقشيرها بسهولة شديدة.

قشرت الطماطم وأزلت الجزء الخشبي من الذيل بسكين. أضعها في وعاء مناسب ، وقم بتغطيتها بالماء (يمكن أيضًا استخدام حساء الخضار أو اللحم البقري أو الدجاج). أضفت ورق الغار والزعتر وأغصان الريحان وقليل من الملح ، ثم أشعلتهم على النار.

تقسية الخضار

في حوالي 10-15 دقيقة عندما تقف الطماطم بمفردها على النار ، نظف الخضار واغسلها وفرمها جيدًا ، ثم اسحق الثوم. سخني الزيت في قدر كبير بما يكفي لاستيعاب حساء الطماطم بالكامل. نضيف كل الخضار دفعة واحدة ، ونقليها حتى تصبح طرية ، على نار خفيفة. لا ينبغي أن يكون لونه بنيًا على الإطلاق ، فقد يضر بالمذاق النهائي للحساء. بمجرد أن تصبح الخضار طرية ، أضف كوبًا (200 مل) من الماء واستمر في الغليان.

بعد حوالي 10-15 دقيقة من الغليان ، ارفعي قدر الطماطم عن النار. قم بإزالة ورق الغار والزعتر وقم بتمريرهما عبر الخلاط اليدوي. يمكنك أيضًا أن تمر عبر الغربال ، خاصة إذا كنت تعاني من حساسية من بذور الطماطم.

تضاف الطماطم المهروسة فوق الخضار المقلية. املأ بالماء حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يمكن أن يكون حساء الطماطم أكثر دسمًا أو سائلًا ، كما تريد. في هذه المرحلة ، قم بتتبيل الحساء بملعقة كبيرة من السكر. من الضروري موازنة حموضة الطماطم. بالطبع ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

استمر في سلق حساء الطماطم حتى تحصل الخضار على القوام المطلوب. أنا أفضلها بقليل من الملمس ، وليس ناعمًا جدًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا تصفية الخضار ، وصنع حساء الكريمة.

خدمة الأختام

إذا كنت تفضل المعكرونة لتقديم حساء الطماطم ، سواء كانت صغيرة ، مثل المعكرونة المنزلية. هناك أيضًا معكرونة الشعير ، التي استخدمتها هذه المرة ، والنجوم ، وما إلى ذلك. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفي المعكرونة في الماء الذي سلقوا فيه ، في منخل ناعم. اشطفها تحت الماء الجاري وأضفها إلى الحساء بعد الخلط بقطرة من الزيت حتى لا تصبح لزجة.

أنا أفضل حساء الطماطم ، أكثر من أي شيء آخر ، مع الخبز المحمص ، ويفرك بالثوم ويعلوه موجة خضراء من زيت الزيتون.

في كلتا الحالتين ، حساء الطماطم جيد. كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك شهية كبيرة!


الصين: سلطة مغربية

وصفة مقدمة من Raluca Contiu ، taraluihabarnam.blogspot.com

المكونات بسيطة (وتقريبية) من البطاطس المسلوقة والبنجر والخيار والخس والطماطم والأرز المسلوق وصلصة واحدة أو اثنتين. لقد صنعناها من اللبن ، أحدهما بقليل من الثوم والشبت ، والآخر بقليل من الجبن (بقرة ، منفاخ ، بجوار المنزل) وبضع قطرات من عصير البنجر (لا يمكن أبدًا رفض طعام وردي ، لا يوجد لهذا؟).

هل ستجرب هذه الوصفات؟ أيهما يناسب أذواق طفلك؟


شوربة عظم لحم الخنزير المدخن

حساء لذيذ جدا لأيام الشتاء الباردة.

  • 6 قطع من عظم لحم الخنزير المدخن
  • 2 جزر مبشور
  • 2 بصل مفروم ناعم
  • حفنة من البقدونس
  • الجزر الأبيض المفروم ناعما
  • 200 مل عصير الكرنب
  • 6 حبات طماطم كرزية
  • 1 حبة فلفل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • ملح
  1. اسلقي عظام لحم الخنزير حتى يصبح الماء رغاويًا ، ثم غير الماء وغسل العظام جيدًا (نقوم بذلك لإزالة الدهون الزائدة ورغوة اللحم وأي شوائب ناتجة عن تدخين اللحم).
  2. ضعي العظام على الغليان في ماء آخر لمدة 30 دقيقة تقريبًا (أو حتى يتغلغل الكوب جيدًا ويخرج العظم بسهولة) ، ثم أضيفي الخضار بدءًا من البصل والفلفل والجزر والجزر الأبيض والطماطم الكرزية واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. قرب النهاية ، أضيفي عصير الملفوف ، ودفئ قليلاً قبل ذلك ، وتبليه بالملح حسب الرغبة (عصير الملفوف عمومًا مالح جدًا).
  4. يرش البقدونس المفروم قبل التقديم.

نظرة عامة على الخصوصية

تعد ملفات تعريف الارتباط الضرورية ضرورية للغاية لكي يعمل موقع الويب بشكل صحيح. تضمن ملفات تعريف الارتباط هذه الوظائف الأساسية وميزات الأمان للموقع ، بشكل مجهول.

يطبخمصطلحوصف
cookielawinfo-checbox-analytics11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "التحليلات".
cookielawinfo- checbox- وظيفية11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط من خلال موافقة ملف تعريف ارتباط القانون العام لحماية البيانات (GDPR) لتسجيل موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "وظيفية".
cookielawinfo- checbox- الآخرين11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "أخرى.
cookielawinfo- checkbox- ضروري11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. تُستخدم ملفات تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "ضرورية".
cookielawinfo-checkbox-performance11 شهرتم تعيين ملف تعريف الارتباط هذا بواسطة البرنامج المساعد GDPR Cookie Consent. يتم استخدام ملف تعريف الارتباط لتخزين موافقة المستخدم على ملفات تعريف الارتباط في فئة "الأداء".
مشاهدة_سياسة ملفات تعريف الارتباط11 شهريتم تعيين ملف تعريف الارتباط بواسطة المكوّن الإضافي GDPR Cookie Consent ويستخدم لتخزين ما إذا كان المستخدم قد وافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط أم لا. لا تخزن أي بيانات شخصية.

تساعد ملفات تعريف الارتباط الوظيفية على أداء وظائف معينة مثل مشاركة محتوى موقع الويب على منصات التواصل الاجتماعي ، وجمع التعليقات ، وميزات الطرف الثالث الأخرى.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الخاصة بالأداء لفهم وتحليل مؤشرات الأداء الرئيسية للموقع مما يساعد في تقديم تجربة مستخدم أفضل للزوار.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط التحليلية لفهم كيفية تفاعل الزوار مع الموقع. تساعد ملفات تعريف الارتباط هذه في توفير معلومات حول مقاييس عدد الزوار ومعدل الارتداد ومصدر المرور وما إلى ذلك.

تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الإعلانية لتزويد الزوار بالإعلانات ذات الصلة وحملات التسويق. تتعقب ملفات تعريف الارتباط هذه الزوار عبر مواقع الويب وتجمع المعلومات لتقديم إعلانات مخصصة.

ملفات تعريف الارتباط الأخرى غير المصنفة هي تلك التي يتم تحليلها ولم يتم تصنيفها في فئة حتى الآن.


حساء الفاصوليا

نعلم جميعًا حساء الفاصوليا التقليدي ، الذي اعتادت جداتنا صنعه كطفل ، عندما لم يؤخذ في الاعتبار مدى صحة أو ضرر طريقة التحضير ، وضمنيًا ، الإعداد النهائي. أتذكر كيف غلى ciolan المدخن وكيف قامت جدتي بقلي الزنخ في مقلاة لإضفاء الاتساق على حساء الفاصوليا & # 8230

مع التفكير في حساء فاصولياء جدتي ، قمت بإعادة تفسير نباتي ، وصحي ، وأخف وزنا ، بدون زنخ وسيولان ، ولكن مع العديد من الطماطم. بالطبع ، سيصدر الإصدار الأكثر نجاحًا في منتصف موسم الخضار ، في أوائل الصيف والخريف ، عندما يكون لدينا في متناول اليد المكونات الطازجة الرئيسية ، التي يتم قطفها من الحديقة أو إحضارها من قبل المنتجين المحليين. لكنني أؤكد لكم أنه في بقية العام ، يمكننا الحصول على نسخة لذيذة ، من المكونات الطازجة أو المجمدة أو المعلبة التي نجدها في السوق.

ماذا نحتاج:

& # 8211500 غرام من قرون الفاصوليا (أصفر أو أخضر)

& # 8211 3-4 طماطم أو علبة طماطم مقشرة أو معجون طماطم

كيف ذلك:

1. يقطع البصل ويقلى لمدة 4-5 دقائق حتى يصبح نصف شفاف.

2. حتى يتماسك البصل ، اقطع الجزر والجزر الأبيض إلى مكعبات (يمكنك وضعها على المبشرة أو تقطيعها إلى دوائر) ، وعندما ينضج البصل ، أضف الجذور إلى مكعبات. أضف القليل من الماء واتركها تغلي لبضع دقائق.

3. نقوم بتنظيف قرون الفاصوليا وإضافتها إلى الغليان. إذا استخدمنا القرون المجمدة ، لأنها مطبوخة مسبقًا ، فإننا نضيفها فقط بعد أن تنضج باقي المكونات نصفًا.

4. في نفس الوقت تضاف الطماطم المقشرة (الطماطم المقشرة المعلبة أو معجون الطماطم) والزعتر وأوراق الغار وتطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.

5. في النهاية ، أضيفي الثوم المفروم أو المهروس وأضيفي المزيد من البهارات حسب الحاجة.

6. يمكننا تقديم حساء الفاصوليا مع كريمة بذور عباد الشمس ، وإذا لم تكن صائماً يمكنك وضع ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو زبادي الماعز.


فيديو: ..طبخ: حساء الكرز مع الفواكه الحمراء. طبق مميز في إسبان (أغسطس 2022).