أحدث الوصفات

سمك السلمون بالليمون والعسل مع البسمتي والبروكوليني

سمك السلمون بالليمون والعسل مع البسمتي والبروكوليني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور ناعماً
  • 2 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة المفرومة بالإضافة إلى المزيد للرش
  • 3/4 كوب كراث شرائح (حوالي 3 كبير)
  • 1 1/2 كوب أرز بسمتي (9 إلى 10 أونصات)
  • 3 1/4 أكواب (أو أكثر) مرق دجاج قليل الملح
  • 4 5- إلى 6 أونصات فيليه سلمون منزوع الجلد
  • 1 حفنة من البروكوليني ، بوصات من الأسفل ، مع فصل السيقان إذا لزم الأمر

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت. اخفقي عصير الليمون وقشر الليمون والعسل وملعقتين كبيرتين من الكزبرة وصلصة الصويا في وعاء صغير ؛ اجلس جانبا.

  • يُسخن الزيت في مقلاة أو طاجن (مع غطاء) على نار متوسطة عالية. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يلين ويصبح لونه بني ، حوالي 5 دقائق. يقلب في الأرز ، ثم 3 1/4 كوب مرق. وصل الى درجة الغليان. قم بتغطية المقلاة بإحكام بالغطاء ؛ ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 10 دقائق (سينضج الأرز تقريبًا وسيتم امتصاص معظم المرق ؛ اخلطي المزيد من المرق بمقدار 1/4 كوب إذا كان جافًا).

  • تُرفع المقلاة من الفرن. يرش الأرز بقليل من الملح. يرش سمك السلمون بالملح والفلفل ويرتب على الأرز مع الضغط عليه برفق. دس البروكوليني في السمك ، مع السيقان الراسية في الأرز. تُسكب ملعقة كبيرة من مزيج الليمون فوق كل شريحة سلمون. غطي المقلاة بإحكام وأعيديها إلى الفرن ؛ اخبز حتى يصبح سمك السلمون معتمًا في المنتصف ويصبح البروكوليني طريًا ، من 8 إلى 10 دقائق. يُسكب خليط الجير المتبقي على السمك والأرز ؛ يرش الكزبرة المقطعة الإضافية ويقدم من المقلاة.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على ما يلي: (تحليل على أساس 5 أونصات فيليه لكل وجبة.) سعرات حرارية (سعرات حرارية) 472.6٪ سعرات حرارية من الدهون 25.9 دهون (جم) 13.59 دهون مشبعة (جم) 2.39 كوليسترول (مجم) 84.7 كربوهيدرات (جم) 49.7 حمية غذائية الألياف (جم) 5.0 إجمالي السكريات (جم) 10.7 صافي الكربوهيدرات (جم) 45.4 بروتين (جم) 39.18 التعليقات قسم صنع هذا الليلة وكان لذيذ! تم طهي الأرز بشكل مثالي في عشر دقائق ، حسب الوصفة. استغرق سمك السلمون أكثر من 20 دقيقة للطهي - أطول بكثير من 8-10 دقائق في الوصفة. لا يزال الأمر رائعًا ، فقط بحاجة إلى مزيد من الوقت مجهول ناشفيل ، TN05 / 18/20 لذا ... استغرق هذا ثلاث مرات وقتًا أطول مما هو مذكور. بعد 20 دقيقة في الفرن ، كان الأرز لا يزال حساءًا ، لذا أخرجه أخيرًا للطهي على الموقد لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، ضعي السلمون لمدة 10 دقائق وكان ذلك بالكاد مطبوخًا! أستخدم الفرن الخاص بي يوميًا للخبز والطهي ، لذا لا أعتقد أن ذلك قد تم إيقافه مؤقتًا ... أعتقد أنه من الممكن ، لكن نجاحات الوصفة ، على الأقل بالنسبة لي ، كانت بعيدة. بخلاف ذلك ، كانت النكهة جيدة ، يمكنك المحاولة مرة أخرى ، لكن اخبز السلمون بشكل منفصل وقم فقط بطهي الأرز على الموقد. AnonymousWashington، DC05 / 17 / 20Meh. الأرز المطبوخ في الفرن لمدة 23 دقيقة وكان لا يزال ناصعًا. تم طهي السلمون أكثر من اللازم في 8 دقائق. تذوق الصلصة مثل معطر هواء السيارة. قالت ابنتي أن طعمها مثل الأطفال الحامضين. وإلا كان رائعًا. إذا كان لديك جلد ، أوصي بإضافته جانب الجلد لأعلى وتركه للحظة ثم قم بتدويره إلى جانب الجلد لأسفل ووضعه في الفرن. عملت بشكل جيد معي. جعل المزيد من الصلصة على الرغم من JIC. وصفة رائعة. أحببت عائلتي ذلك. StolkmenBrighton ، MA12 / 06/19

الثلاثاء 7 سبتمبر 2010

هذا الأسبوع بالصور: من 3 إلى 9 سبتمبر 2010 (الأسبوع 1/26)

أيها الناس بخير. أنا أبدأ في تحقيق هدف ماراثون الصور لمدة 6 أشهر. صلي من اجلي. ها هو الأسبوع الأول! :-)

أسبوع الصور من 1 إلى 3 سبتمبر إلى 9 سبتمبر 2010
الجمعة 3 سبتمبر: توقف واشتم رائحة الورد. هذه الصورة تجعلني اضحك

السبت 4 سبتمبر: لا يوجد حفل زفاف كامل بدون خفاش عروس تضرب بينياتا

الأحد 5 سبتمبر: ركوب الدراجة من سان فران إلى سالسيليتو. تهانينا لأنتوني على ركوب دراجة لي لفترة طويلة ، وأحيانًا صعبة ، ولكنها ركوب دراجة جميلة (صعودًا؟) على الساحل.

الاثنين 6 سبتمبر: ذكريات الشاطئ. صورة القدم المطلوبة .. ضحك بصوت عالى ألتقط هذه الصورة على كل شاطئ. كثير الجبنه!

الثلاثاء 7 سبتمبر: العودة إلى نيويورك. التقط المخلوق وفي غضون 15 دقيقة هذا ما فعله بسريره وشقتي.

الأربعاء 8 أيلول (سبتمبر): التقطت الصور من أجل راتاتوي النباتي الرائع (منشور كامل قادم!)

الخميس: لا توجد صور :-(

أغذية جديدة رقم 10-14: مجاملات السيدة تانغ!

أنا أحب الناس الطعام. من بين مجموعتي من الأصدقاء ، هناك بعض الأشخاص المختارين من الطعام. يحب جميع أصدقائي تناول الطعام ، لكن معظمهم لا ينظرون إلى الطعام على أنه حدث. سوف يخطط الأشخاص الذين يتناولون الطعام ليوم كامل أو عطلة نهاية أسبوع كاملة أو إجازة كاملة بالكامل حول الطعام. معظم أصدقائي في نيويورك لن يخرجوا حتى من `` هودهم '' للحصول على فواكه وخضروات جيدة. ولكن هذا "آخر" كامل.

على أي حال ، طعامي المفضل يجب أن يكون فتاتي جانيت. تعيش جانيت في كاليفورنيا ، لكنها تزورها عادةً مدينة نيويورك مرة كل عام أو عامين ، وفي كل مرة تأتي لديها خط سير كامل للطعام. أتطلع دائمًا إلى زياراتها وأستخدمها بسعادة كذريعة للتجول في أنحاء المدينة لأخذ عينات من الكعك وشاحنات الحلوى وكعك لحم الخنزير والخبز الحلو وسندويشات PB و ampJ باهظة الثمن. لقد تشرفت مؤخرًا بحضور حفل زفاف جانيت على زوجها الآن تشاد. نظرًا لأن جانيت وتشاد من أكلة المغامرة ، فقد علمت أن الطعام في حفل زفافهم والاحتفالات ذات الصلة سيكون رائعًا. كان طعام الزفاف لذيذًا (وكان حفل الزفاف رائعًا) ، لكن الطعام الذي تميزني حقًا كان العشاء الصيني الذي استضافته عائلة العروس في الليلة التالية لحفل الزفاف (انظر صورة جانيت وتشاد وصديقي أنتوني وأنا في العشاء). أقيم العشاء المكون من 7 أو 8 أطباق (فقدت العدد) في قاعة مأدبة صينية ضخمة وخلال ذلك العشاء أتيحت لي الفرصة لتجربة أربعة أطعمة جديدة ، وبذلك أصبح طعامي يصل إلى 12 !!

# 10- جيلي فيش: أول طبق من العشاء كان طبق شواء صيني ، والذي تضمن البعض دجاج مشوي ، لحم خنزير ، سلو من الأعشاب البحرية وفي الوسط كان ما اعتقدت أنه نودلز أرز ، لكن اكتشفت بعد أن كانت الأجنحة عبارة عن شرائح سمك جيلي! كان سمك الهلام مبردًا وكانت الشرائح "مقرمشة" قليلاً ، بنفس الطريقة التي يكون بها الجمبري مقرمشًا. لم يكن لسمك الجيلي طعم مميز ، لقد أخذ طعم الصلصة فقط. بشكل عام أعتقد أنني أحببت أسماك الهلام. لا أعتقد أنني سأبذل قصارى جهدي لأكلها ، لكن من المحتمل أن آكل زوجًا من الشوكات إذا تم وضعها أمامي :-)

# 11- زعانف القرش: الدورة الثالثة أو الرابعة من العشاء كانت حساء زعانف القرش. كان الحساء حلوًا وحامضًا مع رش قطع صغيرة من زعانف سمك القرش على الرغم من ذلك. أثار حساء زعانف القرش بعض الجدل على طاولتنا حيث كان أحد ضيوف حفل الزفاف يحتج على الحساء بعد مشاهدة عرض على التلفزيون يصف ممارسة "زعنفة القرش" حيث يقوم الصياد بقطع زعنفة القرش ورمي جثة القرش. العودة إلى الماء ليموت أو تهاجمه الحيوانات المفترسة. نوع من المصات. لقد استمعت بأدب بينما كنت أتعثر بسعادة في وعاء الحساء. لقد ذكرت أن مزارعي شرائح لحم القرش ومزارعي زعانف القرش يجب أن يعملوا معًا حتى لا يضطروا إلى إهدار كل لحوم أسماك القرش اللذيذة. أنت تعلم فقط حتى لا أبدو غير حساس تمامًا لمحنة المخلوق داخل وعاءي. على أي حال ، لم يكن سمك القرش (ما يمكن أن أتذوقه من القطع الصغيرة) سيئًا. كان اتساق ثعبان البحر ، مطاطية وقليلا مريب. على الرغم من أنه كان حساءًا لذيذًا ، إلا أنه كان غير ملحوظ إلى حد ما من حيث الأطعمة الجديدة.

# 12 مقلة السمكة: كان لدينا دورة أسماك كاملة لذيذة على البخار والتي تأتي كاملة مع مقلة الرأس والعين. قال المعلم إن مقلة العين صالحة للأكل ، لذلك كان علي بالطبع أن أجربها. لقد جربها أنتوني أولاً وقال إنها تذوق قليلاً مثل البيض. لقد أخذت قليلا. في البداية اعتقدت أنها ربما كانت بيضة سمكة مزيفة ، لأن الاتساق كان نوعًا ما يشبه العض في واحدة من تلك الفاكهة البلاستيكية المزيفة. تقشر قطع بلاستيكية غريبة صغيرة في فمي ، لكنني كنت مطمئنًا إلى أنها كانت حقًا عين السمكة. أكلت أكثر قليلا. لقد كان في الواقع كبريتًا مثل صفار البيض ، ولكنه صعب حقًا. لست متأكدًا مما إذا كان بإمكانك العض على طول الطريق. وبصراحة ، لست متأكدًا مما إذا كنت أرغب في معرفة نوع الاتساق في المركز. قرأت في عدد قليل من المدونات عن لقاءات أشخاص آخرين بعيون سمكة وقررت أن أعيننا ربما كانت مطهوة أكثر من اللازم حقًا. يصفها أشخاص آخرون بأنها دهنية وقليل من الهلام. مع بقاء التلميذ سليمًا. كانت دراستنا صعبة حقًا ولم يكن هناك تلميذ. حسنًا ، سأحاول مرة أخرى للحصول على التأثير الكامل.

# 13 رأس الدجاج: على الرغم من أنها حظيت بأكبر قدر من الاهتمام بالنسبة لي ولطاولتنا ، إلا أن أكلها كان رأس الدجاج من أكثر الأطعمة غرابة من حيث الذروة. كان الأمر ممتعًا أكثر أن تضع رأس الدجاجة بشكل عشوائي على أطباق الناس عندما لا ينظرون ، ثم أكلها. لقد تلقيت تعليمات من والدة جانيت بأن الناس عادة ما يمصون ويمضغون شيء الموهوك الصغير ، وأنني لا يجب أن أحاول عض الرأس. لا يبدو سيئا للغاية ، لذلك أنا رأووك تمتص قليلا وقضم قليلا. طعمها مثل جلد الدجاج. أخذت بضع لدغات أخرى. المزيد من جلد الدجاج. حاول العض في المنقار ، لكن المناقير ليست للأكل على ما يبدو. ثبت أن أكل رأس الدجاج هو المفضل لدى الجماهير ، وهو أمر سخيف حقًا لأنني متأكد من أن كل شخص هناك قد أكل جلد الدجاج. هل يختلف الأمر عندما تعلق على جمجمة؟ لكن مهما يكن ، ما زلت أعتبره طعامًا جديدًا!

# 14 Sweetbreads - على الرغم من أنني لم أتناولها في عشاء زفاف جانيت / تشاد ، في المرة الأخيرة التي زارت فيها جانيت / تشاد مدينة نيويورك ، قمنا بزيارة Blue Ribbon Brasserie وجربت حلوى جانيت. على الرغم من الاسم ، فإن الخبز الحلو ليس خبزًا ولا حلوًا. في الواقع ، هم غدة التوتة المقلية في البقرة الصغيرة المؤسفة (لحم العجل) أو الخنزير أو الضأن. على الرغم من الاسم المربك ، كانت حلوى الخبز في الواقع لذيذة جدًا. لقد كانوا متمرسين جيدًا ، وكان قوامهم كبدًا ناعمًا جدًا أو حريريًا. كان الطعم قليلاً كبدًا أيضًا ، لكن ليس بنفس القوة. بشكل عام ، لقد استمتعت بهم حقًا ، لكنني أعتقد أن ذلك كان في جزء كبير منه بسبب التوابل والقلي. إذا لم يكونوا متمرسين بشكل صحيح ، أشك في أنهم سيكونون جذابين للغاية. بالتأكيد سأجربهم مرة أخرى لتناول مقبلات ، لكن ربما لن أحضر وجبة منها.

شكرًا جانيت على إلهامها لاستكشاف طعامي! ما رأيك يجب أن أحاول بعد ذلك؟ :-)


كل الفصول

ترحب جوان بطالبتها جيف في الفصل مع بيتزا سلمون سريعة وسهلة وبصل مخلل. الوصفات: بيتزا لافاش مع سلطة الأعشاب والجرجير وسلطة البرتقال وشرائح الليمون التركي الطالب: جيف روبندال ، مهندس مدني

S01E03 أنيق ببساطة

تحيي جوان تلميذتها سارينا بسلطة بروشيتا ، وسرعان ما يتضح أن سارينا هي الطالبة المثالية لأطباق بسيطة بما يكفي لأسبوع ، لكنها أنيقة بما يكفي ليلة السبت. الوصفات: سلطة بروشيتا مع Prosciutto di San Daniele والخضر ، والبطلينوس مع Chorizo ​​والبرتقال ، وآيس كريم الفانيليا مع Blueberry Maple Syrup Compote الطالب: Sarina Crivello ، اختصاصي التفاح

مهرجان النكهة S01E04

كانت حفلة عندما تجتمع جوان وطالبتها شيريل معًا. الوصفات: البازلاء الحلوة ، حساء التورتيلا مع كرات لحم الخنزير ، التورتيلا والشيدر ، الكرز الطازج Margaritas الطالب: شيريل كوفلشيك ، التسويق الترفيهي

S01E05 السباحة المنبع

معظم الناس ، بما في ذلك جوان ، يعشقون سمك السلمون تمامًا. بدأت بوضع سمك السلمون ريليت في الهندباء ، وبعد ذلك ، مع تلميذتها جيري ، تخبز السلمون في رمز الحب المطلق ، قلب ورقي. الوصفات: سمك السلمون المدخن ريليت / الهندباء ، سمك السلمون والخضروات الربيعية المخبوزة في الورق ، وأرز الليمون الطرخون الطالب: جيري فيلدمان ، تطوير الأعمال الدولية

S01E06 علاقة حب إيطالية

مستوحاة من الأطباق المصنوعة في فصولها الدراسية في إيطاليا ، تقدم جوان تلميذتها ريجي إلى باجنا كاودا ، ريجاتوني مع الدجاج في صلصة كريمة الطماطم ، وسلطة خضار. الوصفات: باجنا كودا ، ريغاتوني بالدجاج والطماطم والقشدة وشريط الخضار ، الطالب: ريجي وودن ، الطالب

S01E07 لم تكن صغيرا جدا

ترحب Joanne بأصغر طالبة لها Stella في الفصل وتحتضن لإنشاء قائمة ببعض أطباق Joanne & rsquos المفضلة للطقس البارد. الوصفات: فلفل حلو وحار مذاق كروستيني ، دجاجات محمصة مع بروسيوتو دي بارما والفطر ، كينوا بيلاف مع التوت المجفف والمشمش الطالب: ستيلا جينسبيرج ، طالبة ومدون

S01E08 ملذات مذنب

تعترف جوان لطالبتها كايل أن طعامها المفضل هو رقائق البطاطس ، لكنها تمنحه فرنًا صحيًا ونسخة ldquofried & rdquo. الوصفات: رقائق البطاطس المقلية بالفرن مع ملح البردقوش ، بروشيتا برجر مع البصل المكرمل والجبنة الزرقاء والورد والسنجريا مع التوت الأزرق والنيكتارين الطالب: كايل خاسيجيان ، مساعد مالي

S01E09 عشاء الرقص أو اكتسح قدمي

تبدأ جوان فصلها الدراسي بتحدي ، حيث تقدم للطالبة الفرنسية باسكال ثلاثة أشكال مختلفة من صلصة الأيولي الفرنسية الكلاسيكية. ثم تم مسحهما على حد سواء من قبل Joanne & rsquos تويست على المزيج الكلاسيكي من الدجاج والسلطة. الوصفات: الأيولي والتنوعات ، & ldquo أو أرجل الدجاج المقلية بالفرن ، والخس بالزبدة والأفوكادو مع صلصة الليمون اللايم.

S01E10 تذكرة إلى بروفانس

يتم نقل جوان وطالبتها ساشا إلى بروفانس باستخدام الأعشاب والحمضيات والثوم. تبدأ جوان بسلطة حمضيات طازجة ومشرقة ، ثم تعمل معًا لتخلق بلدًا كلاسيكيًا للغاية ، ولكنه طبق مكرر من سمك القد المطهو ​​مع الكراث والبطاطا. الوصفات: سلطة الحمضيات مع النعناع والبصل الأحمر وسمك القد المطهو ​​بالكراث والبطاطا والزعتر وبلاطة الثوم المحمص: ساشا برنشتاين ، مستشار مطعم

S01E11 أكل الخضار

تخفف جوان من القلق الذي قد يحدث أحيانًا عندما يأتي نباتي لتناول العشاء. من خلال العمل مع طالبة اللياقة البدنية راندي ، تقوم بإعداد سلطة البرغل والفيتا المشبعة والبطاطا المقلية وفريتاتا الفلفل الأحمر المتبل التي ترضي النباتيين وآكلي اللحوم على حد سواء. الوصفات: سلطة البرغل والفيتا والطماطم المجففة بالفرن والبطاطا المقلية والفلفل الأحمر المتبل فريتاتا الطالب: راندي برامبليت ، أخصائي اللياقة البدنية

S01E12 المغرب السحري

توضح لنا جوان مدى سهولة وسرعة تحضير حساء العدس اللذيذ عندما يكون لديك التوابل المناسبة في المخزن. تستمر في إضفاء البهارات مع تلميذتها جون ، وبناء دجاج مغربي دافئ وسلطة بطاطا حلوة ، وتبريدها بكوكتيل الهيل والزنجبيل ، وقد أطلقت عليها اسم مراكش 75. الوصفات: شوربة العدس المتبل ، الدجاج المغربي الدافئ والبطاطا الحلوة سلطة ، وطالب كوكتيل 75 في مراكش: جون كو ، محامي الادعاء

S01E13 آسيا إكسبريس

تعتنق جوان تعليم الوصفات التقليدية ثم تظهر طرقًا جديدة لاستخدامها. هي وطالبتها ريجي يصنعان المايونيز ويصنعان وجبة مستوحاة من آسيا من برجر التونة مع الوسابي المايونيز والملفوف التايلاندي وسلطة الجريب فروت ، مما يترك ريجي يتساءل عما إذا كان سيشتري المايونيز مرة أخرى. الوصفات: برغر تونة يلويل مشوي مع مايونيز وسابي وملفوف تايلاندي وجريب فروت سلو الطالب: ريجي خشبي ، طالب

S01E14 السوق الإيطالي

مستوحاة من الدجاج المشوي في أسواق إيطاليا ، تُعلِّم جوان لطالبتها جوان نسختها من الدجاج المقرمش والبطاطا مع جانب من الفلفل الحار والبروكلي البلسمي الأبيض ، تعلوها حبات الكرز Zinfandel zabaglione. الوصفات: بروكوليني بالفلفل الحار والبلسمك الأبيض ، الدجاج المقرمش والبطاطا مع الخردل وإكليل الجبل والكبر ، والكرز الطازج مع الحصاد المتأخر Zinfandel Zabaglione الطالب: جوان بوادا ، الراقصة الرئيسية ، سان فرانسيسكو باليه

S01E15 بحذر شديد

تقدم جوان تلميذتها رون إلى تعدد استخدامات الزنجبيل الذي غالبًا ما يتم تجاهله ، حيث تستقبله بالجمبري المسلوق مع صلصة المانجو المصنوعة من الزنجبيل المبشور حديثًا. ثم يُطهى بلح البحر معًا على البخار مع الخردل الأخضر وعشب الليمون والزنجبيل مع الخبز المشوي مع الزنجبيل أيولي. الوصفات: جمبري مع صلصة المانجو ، بلح البحر على البخار مع الخردل ، عشبة الليمون والزنجبيل ، والخبز المشوي مع الزنجبيل أيولي. الطالب: رون مارتن ، مدير الإطفاء

S01E16 تقول طماطم

عندما يكون موسم الطماطم ، يصعب أحيانًا مواكبة المكافأة. تعد جوان حساء الطماطم المبردة والزبادي اليوناني ، ثم تعلم تلميذتها جاك براعة طماطم الكرز المحمصة ، وتعرضها في سلطة لحم الخروف. الوصفات: شوربة الطماطم المبردة واللبن اليوناني ، والطماطم الكرزية المحمصة ، وسلطة لحم الخروف مع جبنة الفيتا وطماطم الكرز المحمصة الطالب: جاك كوهين ، تسويق الموقع الإلكتروني

S01E17 اذهب المكسرات!

تذهب Joanne & ldquonuts & rdquo وتصنع لنا المكسرات المحمصة الآسيوية المكونة من خمسة توابل ، والزنجبيل ، والفلفل الحار. ثم شجعت تلميذتها جيف على فعل الشيء نفسه في صنع الدجاج المقلي ، ولفائف الصنوبر والخس ، والأرز برائحة الهيل مع اللوز المحمص. الوصفات: مكسرات آسيوية محمصة ، دجاج مقلي وفطر خس ، أرز برائحة الهيل مع لوز محمص الطالب: جيف روبندال ، مهندس مدني

S01E18 تقدم سريعًا لتناول العشاء

مع طالبةها بوني ، تقدم لنا جوان نسخًا أسرع من الأطعمة المريحة التي نشأت معها في نيو إنجلاند ، والنقانق المحمصة بالفرن ، ومخلل الملفوف سريعًا لدرجة أنها لم تستطع مقاومة رسكوت تسميتها كسول مخلل الملفوف. الوصفات: النقانق المحمصة بالفرن مع ريسلينج والتفاح والكمثرى والفتاة الكسولة من مخلل الملفوف: بوني لين ، مترجم المؤتمر

S01E19 جواز سفر لسردينيا

جزيرة سردينيا هي واحدة من الأماكن المفضلة لدى Joanne & rsquos. أنشأت قائمة لأخذ طالبها دي هناك ، فريجولا مع المحار والطماطم وسلطة الفاصوليا الصفراء والخضراء مع طماطم الكرز والريحان. الوصفات: زيتون محمص بالبرتقال والخليج والشمر وفريجولا والمحار والطماطم وسلطة الفاصوليا الصفراء والخضراء مع طماطم الكرز والريحان الطالب: دي هاريس ، مربية متقاعدة

S01E20 رحلة إلى إيطاليا

تشارك جوان ذكرياتها عن إيطاليا مع تلميذتها باربرا وهي تعيد تكوين بعض الأطباق من رحلاتها. ابدأ بسلطة بسيطة من التين والبروسكيوتو ، ثم أضف ببطء ما يكفي من النبيذ الأحمر إلى farro للحصول على ريستو فارو ، وأخيرًا تنتهي الوجبة بحلوى من الفراولة والميناء والفلفل الأسود. الوصفات: سلطة التين والتوت مع Cr & egraveme Fraiche ، النعناع والبروسيوتو دي بارما ، Farro Risotto مع النبيذ الأحمر و Grana Padano ، الفراولة مع Port and Black Pepper ، وطالبة كوكتيل Aperol Champagne: Barbra Bright ، مصممة مطبخ

S01E21 ريفي ولكن مكرر

تقدم لنا جوان طبق فريكو إيطالي كلاسيكي ، ثم توضح مع طالبةها ستيفاني كيف يمكن أن يعمل الريف والمكرر معًا بشكل جيد في نفس الوجبة ، مما يجعل سلطة العدس والأعشاب والهلبوت ملفوفة في بروسسيوتو. الوصفات: فريكو مع لحم الخنزير المقدد والبطاطا ، وشرائح الهلبوت الملفوفة بروسيوتو دي سان دانييل ، والعدس المتبل وسلطة الأعشاب: ستيفاني جيربراخت ، مبيعات النبيذ

S01E22 أنا و rsquom مستوحاة

غالبًا ما تُسأل جوان من أين تأتي إلهامها وتبدأ بتأليف سلطة ملهمة مع البنجر المحمص ، ثم تعطي تلميذتها تشارلي بعض المؤشرات لصنع شرائح لحم الخنزير المزجج بالعسل وهريس الاسكواش المحمص. الوصفات: سلطة خس بيب مع بنجر محمص ، جريب فروت وجوز أمريكي ، شرائح لحم خنزير مطبوخة بالعسل مع البرتقال والهيل ، وقرع مشوي وهريس الزنجبيل الطالب: تشارلي بالدوين ، بستاني المدينة

S01E23 ركل الكلاسيكيات أو ركله للأعلى

تقدم جوان وطالبتها لورين طعامًا مريحًا لتحضير 30 دقيقة من لحم الضأن والفاصوليا السوداء الفلفل الحار وإخفاء مفاجأة بهلام الفلفل الأحمر داخل كعك الذرة. الوصفات: ثلاثون دقيقة من لحم الضأن والفاصوليا السوداء والفلفل الحار والفلفل الأحمر الحار المملوء بالهلام والهلام الطالبة: لورين إيستمان ، مسؤولة العلاقات العامة

S01E24 السوق إلى الجدول

يبدأ يوم Joanne & rsquos في سوق Farmer & rsquos وتعرض لنا حساء البازلاء الطازج بالسكر. ثم تعمل مع تلميذتها Kyle لإتقان تقنيات المعكرونة الخاصة به في صنع فيتوتشيني طازج مع الهليون ، والبروسكيوتو ، والليمون والليمون. الوصفات: شوربة البازلاء والسكر بالنعناع وزيت الليمون ماير والفيتوتشيني الطازج مع شرائط الهليون والليمون Cr & egraveme Fraiche الطالب: كايل كاسيجيان ، مساعد مالي

S01E25 ذكريات الطعام

تتذكر جوان رحلاتها إلى إيطاليا وتعرض علينا مع تلميذتها دي طبقات بيتزا كلاسيكية وحلوى مستوحاة من ليمونسيلو. الوصفات: سلطة خضراء مع خبز محمص بالثوم وصوص النبيذ الأحمر البلسمي ، وبيتزا ستراتا ، وشربات الليمون وآيس كريم الفانيليا مع Limoncello الطالب: دي هاريس ، مربية متقاعدة

S01E26 الصيف & # 039 s مكافأة

الصيف هو بالتأكيد الوقت الذي تشعر فيه جوان بالحماسة تجاه الفواكه والخضروات ، حيث تستقبل طالبةها ليا بقليل من سلطة الجيم مع صلصة الجبن الأزرق من اللبن الرائب. يصنعون سباغيتي حارًا معًا ثم يبردون الأشياء بالزبادي المجمد عنبية. الوصفات: أحجار كريمة صغيرة باللوز وصلصة اللبن الزبدة الزرقاء ، سباغيتي حار مع سوت و إسكوتيد الشمر وبلح البحر ، واللبن الزبادي المجمد عنبية الطالبة: ليا بلانتين ، معلمة

الموسم 2

S02E01 نكهة إيطالية أو طعام بطيء ، على الطريقة الإيطالية

تحب جوان النكهات الإيطالية. تحضر سلطة السبانخ والشمر مع Prosciutto di San Daniele. بعد ذلك ، وهي جائعة لتناول القليل من الطعام المريح ، تصنع طبق Tuscan Pot Roast مع طالبةها شيريل وتظهر لها سر عصيدة من دقيق الذرة المثالية. الوصفات: سلطة السبانخ والشمر مع Prosciutto di San Daniele و Tuscan Pot Roast و Creamy Polenta مع Grana Padano الطالب: Cheryl Kovelchik

وقت الحصاد S02E02

مستوحاة من الخضار الطازجة ، تعد جوان وليمة نباتية. بدأت بصنع حساء القرع اللذيذ. ثم من أجل لمسة مع طالبةها ساشا ، قامت بطهي بعض Gnocchi مع الزبدة البنية باستخدام السميد بدلاً من البطاطس جنبًا إلى جنب مع Kale with Garlic و White Balsamic. الوصفات: شوربة القرع والجزر المحمص بزيت الكزبرة وسميد جنوكتشي بالزبدة البنية والمريمية المقلية (بارم-ريج) واللفت بالثوم والبلسمي الأبيض الطالب: ساشا بيرنشتاين

S02E03 الشرق الأوسط وليمة أو توابل

توضح لنا جوان كيف يضيف الليمون المحفوظ الحيوية والطعم اللامع للحمص. بعد ذلك ، عاد جيري وأصبح جاهزًا لتتبيله باستخدام الهيل والكزبرة لتحويل صدر دجاج عادي إلى أسياخ دجاج مغطاة بالبهارات لا تُنسى مع صلصة الهريسة بالزبادي ، تقدم مع كسكس اللؤلؤ. الوصفات: حمص متبل مع ليمون محفوظ ، أسياخ دجاج مغطاة بالبهارات مع صلصة زبادي الهريسة ، كسكس اللؤلؤ (وأنواعه) الطالب: جيري فيلدمان

S02E04 وقت العشاء

جوان تحمص مقبلات لذيذة من الخبز المشوي مع الطماطم وبروسيوتو دي بارما ثم تُظهر لطالبتها سارينا ، كيف أن رش الشيري يعطي الجمبري بعض الأزيز! يشويان معًا الفلفل الأحمر بشكل مثالي للحصول على طبق أرز بسمتي لذيذ مع البازلاء الخضراء. الوصفات: خبز مشوي بالطماطم وبروسكيوتو دي بارما ، روبيان مع بيمنتون وشيري ، أرز بسمتي بالفلفل الأحمر المحمص والبازلاء الخضراء. الطالبة: سارينا كريفيلو

S02E05 متبل

أولاً ، تحول جوان الخوخ الطازج إلى صلصة جبن مع الزنجبيل ثم تعود جوان للظهور. يستخدمون مزيجًا من التوابل الهندية لتحضير أفخاذ الدجاج المشوية بالفرك الهندي مع البطاطس المحمصة مع بذور الخردل الأسود والأصفر. الوصفات: صلصة البرقوق والزنجبيل مع الجبن الإيطالي ، أفخاذ الدجاج المشوية بالفرك الهندي ، البطاطس المحمصة مع بذور الخردل الأسود والأصفر ، الطالبة: جوان بوادا

S02E06 مبهج الجماهير

ابتكرت جوان وجبة مناسبة للضيوف ، بدءًا من Crostini مع Sheep & # 039s Milk Ricotta والهليون والنعناع التي تبدو رائعة مثل مذاقها. تعلم تلميذتها ، جاك ، المفتاح لصنع كرات اللحم الخفيفة واللذيذة المثالية لريجاتوني في صلصة الطماطم المدخنة ، وهم يحمصون الوجبة مع Big Girl Lime Milk Shake. الوصفات: Crostini with Sheep & # 039s Milk Ricotta، Asparagus and Mint، Rigatoni with Ricotta Meatballs in a Smoky Tomato Sauce، Big Girl Lime Milk Shake Student: Jack Cohen

S02E07 صنع الأمواج أو مراكش اكسبرس

تقوم جوان بتحويل الرومين العادي إلى سلطة سلطة غريبة مع العسل والهيل واللوز المغربي المتبل. طالبةها ليا ، صعدت إلى مراكش إكسبريس لتتعلم سر جعل ليلة البرغر نجاحًا أكبر مع العائلة ، حيث تمزج البهارات المغربية مع لحم الضأن وتغطي بالخيار الحار وصلصة الزبادي مع الزنجبيل. الوصفات: أمواج الرومان بالعسل والهيل واللوز المغربي المتبل ، البرغر المغربي المرقص ، الزبادي ، صوص الخيار والزنجبيل الطالب: ليا بلانتين

S02E08 العيد الاسباني

تمهد جوان الطريق لمهرجان إسباني مع لمسة من الجازباتشو الإسباني الكلاسيكي ، وتحول البازلاء الحلوة إلى حساء منعش. تقوم بتدريس تلميذتها رون ، الوجبة المثالية للحفلات ، Shellfish Paella. الوصفات: سويت بايا جازباتشو ، المحار بايلا الطالب: رون مارتن

S02E09 الأرجنتين في الذاكرة

شغوفة بالنكهات الجريئة التي تذوقتها في الأرجنتين ، تُظهر جوان لطالبتها لي كيفية إعطاء شريحة لحم التنورة المشوية دفعة قوية بصلصة تشيميشوري الطازجة والرائعة. وتحصل البطاطس على المعالجة المزدوجة للتحميص والشوي لتصبح ذات نكهة مضاعفة. الوصفات: سلطة جازباتشو ، شريحة لحم مشوية مع تشيميتشوري ، بطاطا مشوية ومشوية ، الطالب: لي بالكون

S02E10 بيسترو ستايل

يحصل خس المزرعة الطازج على القليل من التحسين من صلصة آلهة خضراء لذيذة في سلطة جوان. تتعلم تلميذتها ، Aggie ، بعض الأسرار البسيطة لصنع قشور فطيرة رائعة ، وقرروا صنع جاليت لذيذ فوق قشرتهم بحشوة لذيذة من الفطر والجبن الأزرق. الوصفات: خس بالزبدة مع تتبيلة آلهة الخضراء ، الفطر والجبنة الزرقاء غاليت الطالب: آجي جيتيس

S02E11 تقول حريصا

في كل مرة تسافر فيها جوان ، تحب أن تجد طرقًا لجلب النكهات الغريبة إلى المنزل. في هذه الحلقة ، تُظهر لطالبتها ميشيل كيف يمكن لفرك التوابل ، الهريسة ، أن يحول بسرعة وجبة مطبوخة في المنزل من لحم الخنزير المتن إلى تجربة ذواقة مع النعناع البارد وزبادي الكمون على الجانب. الوصفات: هريسة لحم الخنزير المتن مع النعناع واللبن الزبادي ، خضروات الربيع الأخضر الطالبة: ميشيل سوتو

S02E12 الصيف في إيطاليا

توضح جوان كيفية الحصول على أقصى قدر من النكهة من محصول طماطم وفير عن طريق تحميصها ببطء. تتعلم ساشا صنع يخنة مناسبة للصيف باستخدام الخضار الطازجة وبيستو النعناع والريحان. الوصفات: طماطم مجففة بالفرن ، فيتا وزيتون ، مرق خضار صيفي بالريحان والنعناع بيستو (بارم-ريج) الطالب: ساشا بيرنشتاين

S02E13 ببساطة لذيذة

تشارك جوان وصفة سلطة التونة والفاصوليا البيضاء مباشرة من البحر الأبيض المتوسط ​​والتي ستجعلك ترغب في تناول الفريسكا. ينضم تشارلي ويتعلم أسلوبًا لطهي عصير الليمون المثالي للقذف بالأعشاب والأوريكيت للحصول على سلطة معكرونة خفيفة وبسيطة. ينهون الوجبة مع رش الأناناس بمكونات سرية للحصول على نهاية مثالية. الوصفات: سلطة التونة والفاصوليا البيضاء بالريحان والطماطم ، اوريتشيت مع الدجاج بالليمون وسلطة الأعشاب ، قطع الأناناس بزيت الزيتون والملح. الطالب: تشارلي بالدوين


نوشتوبيا

في حال كنت تدرس في لعبة Jeopardy أو من يريد أن يكون مليونيراً ، إليك سؤال رائع. ما هو البروكوليني؟

الافتراض الشائع هو أن البروكوليني هو قرنبيط صغير ، ولكن في الواقع هذه الخضار هي مزيج من البروكلي و # 0160kai-lan ، البروكلي الصيني. Broccolini ليس طعامًا معدلاً وراثيًا. لدى Mark & ​​# 39s Daily Apple شرحًا رائعًا للاختلاف بين الأطعمة المهجنة والأطعمة المعدلة وراثيًا. في كتابي ، الأطعمة الهجينة جيدة لأنها & # 39s & # 0160 تلقيح متقاطع مقابل الجمع الجيني لجزيئات & # 0160DNA من مصادر مختلفة.

تم تقديم بروكوليني في الولايات المتحدة في عام 1998 ، ويزرع على مدار السنة في ولايتي كاليفورنيا وأريزونا. يشبه Broccolini & # 0160 البروكلي & # 0160 ولكنه يحتوي على زهور أصغر وسيقان أطول رفيعة ، & # 0160 و براعم زهور صفراء صالحة للأكل. & # 0160 & # 0160 Broccolini أيضًا أحلى من البروكلي ويطبخ بشكل أسرع. & # 0160

فكر في broccolini في المرة القادمة التي تريد فيها صنع طبق كروديت جميل. أنا أحب أكل البروكوليني نيئة! لتوسيع حنكك ، حاول أن تأكل شيئًا هذا الأسبوع مع البروكوليني فيه. فيما يلي بعض الأفكار اللذيذة من عشاق الطعام الرائعين حول النوشوسفير:

  • القيقب والبلسمك براعم بروكسل المحمصة مع التوت البري والبروكوليني والجرجير [الحب والليمون]
  • السلمون المزجج بالليمون والعسل مع البسمتي والبروكوليني [Epicurious]
  • بروكوليني بالدجاج المدخن والطماطم المجففة ملاحظة: هذه المدونة باللغة الإسبانية ولكن إذا كنت تستخدم Chrome ، فسوف تترجم الوصفة إلى اللغة الإنجليزية
  • سلطة فرو و بروستد بروكليني و ثوم أخضر [شيزوس]

هل لديك طبق بروكوليني المفضل؟

تعليقات

في حال كنت تدرس في لعبة Jeopardy أو من يريد أن يكون مليونيراً ، إليك سؤال رائع. ما هو البروكوليني؟

الافتراض الشائع هو أن البروكوليني هو قرنبيط صغير ، ولكن في الواقع هذه الخضار هي مزيج من البروكلي و # 0160kai-lan ، البروكلي الصيني. Broccolini ليس طعامًا معدلاً وراثيًا. لدى Mark & ​​# 39s Daily Apple شرحًا رائعًا للاختلاف بين الأطعمة المهجنة والأطعمة المعدلة وراثيًا. في كتابي ، الأطعمة الهجينة جيدة لأنها & # 39s & # 0160 تلقيح متقاطع مقابل الجمع الجيني لجزيئات & # 0160DNA من مصادر مختلفة.

تم تقديم بروكوليني في الولايات المتحدة في عام 1998 ، ويزرع على مدار العام في ولايتي كاليفورنيا وأريزونا. Broccolini هو & # 0160 مشابه للبروكلي & # 0160 ولكنه يحتوي على زهور أصغر وسيقان أطول رفيعة ، & # 0160 و براعم زهور صفراء صالحة للأكل. & # 0160 & # 0160 Broccolini أيضًا أحلى من البروكلي ويطبخ بشكل أسرع. & # 0160

فكر في broccolini في المرة القادمة التي تريد فيها صنع طبق كروديت جميل. أنا أحب أكل البروكوليني نيئة! لتوسيع حنكك ، حاول أن تأكل شيئًا هذا الأسبوع مع البروكوليني فيه. فيما يلي بعض الأفكار اللذيذة من عشاق الطعام الرائعين حول النوشوسفير:


مكونات

سمك السلمون المرقط:

  • & # x25a2 1 & # 32 lb & # 32 سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب ، & # 32 مقطعًا إلى 4 شرائح
  • & # x25a2 ¼ & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح وفلفل
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زيت زيتون

للصلصة:

  • & # x25a2 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 عصير ليمون طازج
  • & # x25a2 3-4 & # 32 أغصان صغيرة من الزعتر
  • & # x25a2 1/4 & # 32 ملعقة شاي & # 32 ملح
  • & # x25a2 4 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زبدة غير مملحة ، & # 32 باردة ومقطعة إلى 1 ملعقة كبيرة قطع

للتقديم:

تعليمات

معلومات التغذية

ما هو STEELHEAD TROUT؟

تراوت قوس قزح وسمك السلمون المرقط الفولاذي هما نفس أنواع الأسماك لكنهما يعيشان حياة مختلفة تمامًا! تراوت قوس قزح هي سمكة تقضي حياتها كلها في المياه العذبة. سمك السلمون المرقط الصلبمن ناحية أخرى ، يقضي الوقت في المياه العذبة ومياه البحر. هذان الأسلوبان في الحياة يصنعان أ فرق هائل عندما يتعلق الأمر بمذاق هذه الأسماك.

سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب يشبه إلى حد بعيد سمك السلمون. هم & # 8217re متشابهة من خلال عدم وجود طعم مريب بشكل مفرط وكذلك اللون والملمس المتشابهين للغاية. هم & # 8217 متشابهون لدرجة أنه يمكن أن يغفر لك لخطئهم لبعضهم البعض على الرف! أنا بالتأكيد فعلت ذلك بنفسي!

تمامًا مثل السلمون ، يحتوي سمك السلمون المرقط ذو الرأس الصلب أيضًا على نسبة عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية ، ويحتوي على كميات عالية من البروتين في كل حصة ، كما أنه منخفض الدهون. التراوت بشكل عام أكثر بأسعار معقولة من شراء سمك السلمون بحيث يكون مميزات من مصدر البروتين الخالي من الدهون.

كما أن سمك السلمون المرقط ذو الرأس الفولاذي متشابه للغاية لدرجة أنهما يقرضان بعضهما البعض جيدًا للوصفات المعدة لأي سمكتين. كلاهما يعمل بشكل جيد مع عصير الليمون أو الزبدة المذابة أو زبدة الليمون والثوم اللذيذة والبقدونس الطازج.

هذه الوصفة لسمك السلمون المرقط هي كذلك سريع وسهل، إنه مثالي لعشاء ليلة أسبوع! تُقلى السلمون المرقط ، وتُخفق الصلصة وتُقدم مع بعض الخضار. فعلت والغبار! عشاء لذيذ ، تذوب في فمك يمكن لجميع أفراد الأسرة الاستمتاع به.

تستغرق هذه الشرائح 10 دقائق فقط لتنضج بالكامل. ولجعل العشاء أسهل ، يمكنك تحضير طبق جانبي بسيط قبل تحضير سمك السلمون المرقط (الأرز خيار رائع!). If you time everything right, you can have dinner ready in less than half an hour!

HOW TO COOK STEELHEAD TROUT?

Today we’re cooking these beauties in a large skillet to get that addicting crispy skin.

Here’re some tips and tricks to help you get perfectly cooked steelhead trout fillets every time:

  • Before cooking the fillets, pat the skin dry بمنشفة ورقية. This removes any excess moisture from the skin before frying. Keeping the skin dry will make it that extra bit crispy! Season with a bit of salt and pepper and you are ready to fry.
  • Oil should be super hot when adding the trout fillets skin side down. The heat should be turned down to medium heat. This keeps the skin crispy and while cooking the meat will stay juicy and moist.
  • Once the fillets have been cooked, remove them from the skillet and cover them loosely with foil while preparing the sauce. Be careful not to cover them too tightly! Covering the cooked trout fillets too tightly will trap warm, moist air inside the foil. That crispy skin will go soggy fast!

Following this method ensures perfectly cooked steelhead trout with crispy skin in minutes. They’re full of flavor with delicious tender meat and crispy skin every time.

HOW CAN I SERVE MY STEELHEAD TROUT?

“What do I serve my trout fillets with?” I hear you ask? Well, there’re so many options for side dishes for this recipe!

Saffron rice, or plain white rice, oven roasted vegetables or a side salad are all great side dish options. Keep your side dishes simple and allow the amazing flavor of the steelhead trout to blow everyone away.

Need to make the weeknight dinner a bit more special? Then add this tangy, smooth lemon thyme butter sauce, which will transform this simple meal into an elegant dinner worth serving for a special occasion!

It’s rare that fish is served without a sauce or condiment of some kind and for good reason! A good sauce takes a fish from good to fantastic in one step.

مرحبًا ، أنا & # 8217m شايني

مرحبًا بك في مجتمع الطهاة المشغولين. نعتقد أنه يمكنك تناول عشاء مطبوخ في المنزل كل يوم على الرغم من جدولك المزدحم! إن Busy Cooks هو الحل الشامل لمعضلتك الليلية: ما الذي يجب عليك فعله لتناول العشاء.

لا تشدد حول العشاء مرة أخرى!

انضم إلى نشرة Busy Cooks الإخبارية للحصول على إلهام لتناول العشاء ونصائح للطهي السريع. بالإضافة إلى ذلك ، احصل على دليل مجاني لنجاح عشاء ليلة نهاية الأسبوع.

*I guarantee 100% privacy. Your information will never be shared.

If you liked this recipe, you may also like.

Beefaroni

Stove top chicken thighs

Instant Pot Artichokes

اترك رد إلغاء الرد

24 comments on &ldquoPan-Seared Steelhead Trout&rdquo

A divine recipe! I had only dried thyme so used at least a teaspoon, maybe more and because the butter was not smooth and creamy I strained the lemon butter sauce and it was perfect! I served it with very cold and thinly sliced cumbre, broccolini and basmati rice. My son is very picky about his fish — he could not stop talking about the pan-seared steelhead trout with lemon butter! شكرا جزيلا.

Yay, so happy you and your family enjoyed the recipe. Thank you so much for you feedback, Paige.

Results were perfect! Crispy skin, moist fish. The lemon thyme butter sauce was divine! Served with suggested side dish of Saffron rice. Winner combination. شكرا لك للمشاركة

Hi, Judd! I’m so happy you tried and loved the recipe. Thank you SO much for your feedback!!

أحبها! I didn’t have the recommmended herb, so I used some fresh cillantro and basil. I chopped and mixed them then placed them in lemon and butter sauce. I didn’t have lemons either so I used limes. I ate it with sauted mushrooms and diced carmelized red onions , some leftover beans and farro. لذيذ! 5 star!

ممتاز. Thank you so much for sharing your feedback, Evelyn.

I want to make this and i love trout i have some steelhead in freezer waiting. I normally overcook it long time in oven due to horror stories i heard bout trout and worms…..will only 10 min pan frying kill any possible worm eggs….

Hi, Angela. I’ve never heard of steelhead trout and worms. But per FDA, you want to cook fish until the internal temperature reaches 145°F. In my testing, the cooking time specified in the recipe was sufficient to cook the fish. But just to be sure, I’d recommend to check the internal temperature with a thermometer.

لذيذ. Such a nice subtle sauce that enhances the taste of the trout. سأفعل هذا مرة أخرى. And make the sauce for the next salmon we cook. Crispy skin delish.

Yay, so happy you enjoyed it, Patti. Thank you so much for your feedback!

Great recipe for this fish. Skin perfectly crispy and sauce a perfect accompaniment. Directions insured the sauce was just right for the creamy texture.

Hi, Sharon. Thank you so much for your feedback! I’m so happy you tried and loved my recipe.

Used this recipe and it was so good, I used it again. No need to keep looking for other recipes!

Yay, so happy you loved the recipe, Wendy! Thank you for your review!

كان هذا رائعا! I served it with mashed cauliflower rather than the rice. Lemon/ butter sauce was a nice complement. Can’t wait to make it again! شكرا!


CHICKEN FRIED NEW YORK STRIP STEAK

Here’s a different and tasty take on a New York strip steak from Orlando’s Soco restaurant’s Executive Chef Greg Richie. The video will walk you through the steps to create this entree and suggested sides.


Coconut Curry Shrimp

Heat the butter in a large skillet (I used non-stick) over medium-high heat. Add the shrimp and cook for 2 to 3 minutes, turning them over halfway through, until fully cooked. Remove to a plate and set aside.

Add the onion and garlic to the skillet and stir to cook for 2 minutes. Sprinkle the curry powder over the onions and continue cooking the onions, stirring, for another couple of minutes. Reduce the heat to medium-low and pour in the coconut milk, stirring to combine. Add honey, salt, and lime juice, and allow the sauce to heat up until bubbling gently. Add shrimp into the sauce, tossing to coat, and allow it to simmer for 2 to 3 minutes or until slightly thickened. Taste the sauce and add more salt, lime juice, or honey depending on your taste. Stir in the basil. (Add hot sauce if you want a little kick.)

Serve shrimp and sauce over a bed of cooked basmati rice, garnishing with more basil. لذيذ!

As I lamented on Saturday, I completely forgot to throw a bunch of shrimp on the grill during our party on the Fourth, so wound up stuck with approximately nine million tons of the stuff. I wound up using it to my advantage, though, and making a handful of really delicious shrimp dishes.

This scrumptious and exceedingly fast/easy curry dish was one of them.

First, get some rice going! I used Basmati, because I love the flavor and light texture&hellipand I think it&rsquos perfect for curries.

Just cook it according to package directions, fluff it with a fork, and it&rsquoll be light and perfect and marvelous.

Next, throw some butter in a large skillet over medium-high heat&hellip

And throw in a bunch of peeled, deveined shrimp! Now, this shrimp I had gotten for the party it is colossal and enormous and gigantic. But you can use any size of shrimp you want. This is about a pound and a half&hellipmaybe a little more. So whether you go colossal or small, just use a pound and a half and you&rsquoll be fine.

Cook them on the first side for a couple of minutes, then flip them over and cook them on the other side.

You just want to cook them until they&rsquore opaque&hellip

Then put them on a plate and set them aside for a bit.

Now, dice up some onion really finely&hellip

And throw them into the same skillet.

Stir the onions and garlic around for a couple of minutes to start them cooking, then sprinkle some curry powder right over the top. You can use whatever curry powder you want when I was in New York a couple of weeks ago and went to a spice market, I was blown away by how many different curry combinations there were! But rest assured, if all you have in your pantry is a mass-produced plastic spice bottle that says, simply, &ldquoCurry Powder&rdquo on the label&hellipyou&rsquore just fine.

ثق بي. I have firsthand experience with this.

Now you just need to keep stirring and cooking the onions in order to wake up the flavors of the curry powder a bit.

ملاحظة. Your kitchen smells very curry-ish right about now!

Now it&rsquos time to move forward with the sauce, and there&rsquos no better way to do that than by cracking open a can of coconut milk, which is mysterious, creamy&hellipand a little bit gloopy, as you can see.

But oh&hellipthe magic it creates. Just pour in the whole can&hellip

And stir it until it&rsquos all combined. Now, you could absolutely use a combination of milk and/or half and half to get this creamy consistency&hellipbut the flavor of the coconut milk is what you want here.

Now, it all needs a little tang, so squeeze in some lime juice&hellip

And I like a little sweetness to my curry, so add in some honey. You can use brown sugar instead, or you can just leave out the sweetness altogether if you prefer!

It definitely needs some salt, too. Add a little, then taste and see if it needs more.

Then, just to make my skirt fly up, I squeezed in a little Sriracha/hot sauce. Now, some curry powders are inherently spicy already, so you might taste the sauce first before you start adding in spice.

But I ain&rsquot afraid of a little spicy.

In fact, I ain&rsquot afraid of a lot of spice.

Did you know that ingesting spicy foods causes a release of endorphins? & rsquos صحيح. And I&rsquom so glad. I&rsquod much rather eat a bowl of curry than jump off a mountain.

Now just stir it all around&hellip

And let it bubble up and cook for another minute or so. And at this point, it&rsquos really important to taste the sauce so you can add a little more salt, a little more lime juice, a little more honey, a little more spice&mdashwhatever you think it needs.

Then add the shrimp right back into the pan&hellip

And let it simmer for another minute.

Now, you can add parsley or cilantro here&hellipbut I decided to add basil. It just felt right.

Just shop it up, add it in&hellip

Stir it around&hellipand it&rsquos ready!

Spoon on some of the shrimp&hellip

Drizzle on some extra sauce&hellip

And garnish with a little more basil and a wedge of lime.

I mean&hellipI DID totally eat this!

And it was so, so good. Creamy, flavorful, slightly spicy, and just completely lovely.


Madison is off from school this week so I’m trying to spend less time working and more time doing family stuff. This is in my slow cooker today so I thought it would be perfect to share here from the archives.

I’m not a fan of sweet foods as a main dish, unless it’s balanced with savory and spicy flavors. In this dish the honey, soy sauce, rice wine vinegar and sriracha compliment each other and balance out the sweetness.

I’ve tried a few versions floating around the web, but they were much too sweet for my taste. After a few attempts, I finally found the perfect balance of sweet-savory without adding too much sugar. Rice wine vinegar is naturally sweet, and adds a bit of acid which rounds out the flavors. I served this with more sriracha sauce on the side for extra heat and served it over brown rice.

Usually I set some chicken aside for my toddler when I shred it, before adding it back to the sauce, since her palate is pickier than the rest of ours, and it works out fine. I never cook a separate meal for her, she eats what we eat, just modified at times if I cook something spicy.

For lunch the next day, I made some lettuce wraps with some leftover forbidden rice I had and thoroughly enjoyed eating them with my hands.

And since so many are asking, I have the 6 Quart Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (affil link). I love it because you can adjust the time you want it to cook, and it automatically turns to warm when it’s done. كما أن لديها مسبارًا للحوم يتم إيقافه تلقائيًا عند النضج. كرهت وعاء الفخار القديم ، فقد أحرق كل شيء وكان لطعامي طعمًا غريبًا. This crock pot is so great, I actually own two!


بسرعة. سهل. Not horrible for you. بسرعة. Did I mention it was quick? My favorite &ldquorecipe&rdquo for orange chicken is one that someone else makes and shows up at my door step in 35-45 minutes with a minimum $15 order. A minimum that I almost always double because the guy on the other end of [&hellip]

بسرعة. سهل. Not horrible for you. بسرعة.

Did I mention it was quick?

My favorite “recipe” for orange chicken is one that someone else makes and shows up at my door step in 35-45 minutes with a minimum $15 order. A minimum that I almost always double because the guy on the other end of the call has eggrolls and a wonton soup that make a killer lunch the next day. That orange chicken is spicier and more savory than the usual orange chicken. (A feat I know is achieved by adding a bunch of red pepper and extra fat to the usual orange chicken.) (Sooooo worth it.)

My second favorite recipe is ليس the at-home “so much better than take out” version that involves breading and frying, a million ingredients to make the sauce, and ending with a kitchen that looks like a just spent the day cooking Thanksgiving dinner. And let’s not forget about the bonus morning-after-frying smell that is now permanently embedded in every strand of your hair.

My second favorite recipe is a quickly whipped-up, stripped-down version created out of desperation. It requires a handful of ingredients, leftover chicken, and… that’s it. In minutes, you have a sauce with a bright citrusy punch and a light kick that marries perfectly with chicken and rice.

Semi-pro tip: There are three things you’ll always find in my fridge or freezer: a repurposed wonton soup container of lime juice, frozen rice, and already-cooked chicken breast for “emergencies.” (These days, that seems to basically be every weeknight.) Maybe I’m totally on my game (ha) and planned ahead (all of the LOLs) by cooking a large package of bone-in chicken breasts in the crockpot… or maybe I’ve just hit up Costco and splurged on the package of rotisserie chicken breast.


شاهد الفيديو: Vispannetje met zalm en kabeljauw (أغسطس 2022).