أحدث الوصفات

شوربة الكراث بالبطاطس

شوربة الكراث بالبطاطس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الكراث غني بفيتامين C ، PP ، B6 ، الحديد والمغنيسيوم.
يمكن استخدام الكراث في علاج الأمراض المختلفة: تصلب الشرايين ، حب الشباب ، أمراض الجهاز التنفسي ، نزيف الأنف ، إزالة الاحمرار ، السعال ، بحة الصوت ، التهاب الحنجرة ، التهاب البلعوم ، يقضي على الديدان المعوية.
يعتبر الكراث من الملينات الجيدة ، ويوصى به للأشخاص الذين يعانون من الإمساك ، فهو مهدئ ومدر للبول. يمكن استخدامه أيضًا للعناية بالشعر ، لإعطاء انعكاسات خاصة (مغلي الكراث).
ولأنها فعالة جدًا ، سأقدم لك اليوم حساءًا صحيًا جدًا ....


شوربة البطاطس بالكراث

حساء البطاطس بالكراث - حساء سريع جدا وسهل التحضير ، ممتلئ لكن خفيف ومناسب لأي موسم! في فصلي الربيع والصيف نقوم بإعداده بالكراث الطازج والبطاطس الجديدة ، وفي الشتاء نحن محظوظون بالعثور على الكراث في أي هايبر ماركت وكذلك البطاطس.

إنه من الشوربات المفضلة في عائلتنا ، سيرجيو هو من يطبخه في كل مرة ، لأنه تخصصه! عادةً ما أقوم بغسل الأطباق بعد ذلك ، لكن هذه مناقشة أخرى - ماذا عن الرجال والأطباق؟ وآخر ملعقة شاي وكوب).

لقد دخل حساء البطاطس بالكراث إلى عائلتنا بسبب التعاطف اللامحدود الذي يكنه سيرجيو لجاك بيبين ، هذا الرجل الصغير اللطيف والموهوب والماهر في المطبخ. حول وصفة حساء البطاطس بالكراث ، يقول جاك بيبين:

"غالبًا ما يتم استخدام الكراث والبطاطس في حساء الكريمة. بالنسبة للبطاطا الباريسية (حساءنا اليوم ، أكملها من أجلك) ، يتم تقطيع الكراث والبطاطا إلى قطع صغيرة جدًا ، مطهي في القليل من الزبدة لبضع دقائق ، ثم يُطهى مع حساء الدجاج. إنه أحد أنواع الحساء المفضلة لدي. أقدمه مزينًا بجبنة غرويير المبشورة ، لكن هذا ليس ضروريًا ".


وصفات مماثلة:

كرات اللحم بالكراث

كرات لحم الكراث المحضرة بالقلي مع الخبز والبيض وفتات الخبز والخضر

طبق يوناني مع جزر و كراث

طبق يوناني مع جزر وكراث محضر مع كوسة وفاصوليا خضراء وفطر طازج وبصل أخضر متبل بالزعتر وورق الغار

شوربة فرنسية مع الكراث والكمون

شوربة الكراث الفرنسي المحضرة بالبطاطس والجزر والفلفل الأحمر والأخضر ومتبله بمسحوق الكمون


شوربة الكراث بالبطاطس - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 02 ديسمبر 2020 في وصفات وصفات البطاطس مع وصفات صيام الكراث وصفات حساء | التعليقات: 1

لا أعرف لماذا لم أجرب حساء الكراث مع البطاطس حتى الآن ، كان والدي يضع بضع حبات من الكراث في الحديقة كل خريف ، ثم يدفنها في الأرض ولدينا كراث طوال الشتاء ، لذلك كان من الممكن أن يكون مفيدًا جدًا بالنسبة له أفعل ذلك. لم أستطع أن أصدق كم كان لذيذًا ، وكم كان جيدًا ، وكم كان دسمًا ، هذا الحساء!
أنصحك أيضًا حساء كريمة الخضار, شوربة كريمة العدس الأحمر, شوربة كريمة الطماطم الناضجة أو شوربة الجزر و كريمة الحمص


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا


مكونات وصفة الكراث والبطاطس:

  • 5-6 كراث مقطعة إلى قطع 3-4 سم (الجزء الأبيض فقط)
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • 6 حبات جزر مقطعة إلى قطع أكبر
  • 2-3 أغصان من الكرفس المفروم
  • 2-3 بطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة
  • 4-5 ملاعق زيت
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم (أو 400 جم طماطم معلبة)
  • 1 ورقة الغار
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون


شوربة ليك كريم والبطاطس

أنصح أي شخص أن يحضر حساء الكراث والبطاطا هذا لأن طعمه جيد للغاية وحساس. من السهل جدًا صنعها وتحتاج فقط إلى حفنة من الكراث وقليل من البطاطس. بمساعدة الخلاط أو الخلاط العمودي ، ستحصل بسرعة على حساء كريمة الكراث والبطاطس (Vichyssoise & # 8211 كما يطلق عليه في فرنسا) والذي يمكن تقديمه باردًا وساخنًا ، وهو مناسب جدًا في أي وقت كوصفة للصيام إذا تخليت عن القشدة الحامضة والزبدة أو لحم الخنزير المقدد الذي اخترته في النهاية كإضافة إلى الذوق في هذه الوصفة.

نظرًا لأن قطعة الكراث صغيرة جدًا ، فقد استخدمت 5 حبات متوسطة الحجم في الوصفة. الفكرة هي تحقيق التوازن بين الذوقين بطريقة أو بأخرى ، لذلك لا أريد وضع الكثير من البطاطس لتغطية الرائحة الرقيقة للكراث الذي أستخدم منه الآن الجزء الأبيض فقط.

المكونات:

  • 1 خيط كراث
  • 5 حبات بطاطس
  • 500 مل شوربة خضار (أو مكعب واحد من مركز كنور)
  • 3 - 4 ملاعق زيت
  • 30 غرام زبدة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 شريحة لحم مقدد
  • 2-3 فصوص ثوم

طريقة التحضير:

1 للبدء ، اقطع الجزء الأبيض من الكراث بأكبر قدر ممكن من الخشونة وضعيه في 3-4 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت.

2 في هذه الأثناء ، نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها فوق الكراث. فقط لبضع دقائق. احرصي على عدم تحميرها ، ولكن فقط لتنعيمها قليلاً والحصول على لمعان خفيف.

3 تبلي الخليط بقليل من الملح وأضيفي 500 مل فوقه. شوربة خضار أو مكعب كنور ، إذا كان في متناول يدك ، مذاب في 500 مل من الماء الساخن. يعتمد السائل إلى حد ما على القدر المستخدم. ومع ذلك ، يمكنك ملء 500 مل أخرى. من الماء الساخن للتأكد من أن السائل يغطي البطاطس بحوالي إصبعين. ستقل عند الغليان ، وإذا وجدت الحساء كثيفًا جدًا في النهاية ، يمكنك إضافة القليل من الحليب.

4 كل ما عليك فعله هو ضبط الحرارة المتوسطة والانتظار حوالي 20 دقيقة ، ثم ترك الحساء جانبًا وإعداد الخلاط. في هذه المناسبة ، تحقق مرة أخرى مما إذا كانت مالحة بدرجة كافية وأضف مكعبًا من الزبدة يساعد في الحصول على قوام أفضل للحساء.

5 اخلطي جيداً حتى لا يتبقى أي قطع بطاطس لم يتم هرسها ، ثم أضيفي الكريمة واخلطي جيداً.

6 لإضافة نكهة إضافية إلى الطبق ، أعددت شريحة من لحم الخنزير المقدد المقطّع إلى شرائح رفيعة إلى حد ما والتي قمت بقليها بشكل منفصل في مقلاة. هنا أيضًا أضفت ثلاث فصوص من الثوم المفروم شرائح مسبقًا. صفي الزيت الزائد على منشفة ورقية ورشيها على الفور على حساء الكراث اللذيذ وكريمة البطاطس.

7 قدميها على هذا النحو أو مع عدد قليل من الخبز المحمص مع الثوم وزيت الزيتون.


لقد غسلت البطاطس في الداخل ، ولا أعرف عدد المياه ، لقد قشرتها بأفضل ما يمكنني ، ثم قطعتها إلى أرباع.

- قطعت بسطرمة الدجاج إلى شرائح أو شرائح أو كما يقولون

- وبعد ذلك قطعته إلى جولات

- في صينية مدهونة بالزيت أضع البطاطس وشرائح اللحم والبروكلي ، أضع الصينية في الفرن على حرارة 220 درجة

- ثم في مقلاة كبيرة أذابت الزبدة ، أضع شرائح الكراث ، حتى تمتزج لتصبح كراثًا شفافًا. لم أتوقف عن إعطاء نفسي مثل هذا الوهم الخيالي ، لذلك بعد أن قلبت الخشب في المقلاة عدة مرات أضفت الدقيق.

- أضفت الكريمة السائلة من العلبة مباشرة

-دعها تنضج لبضع دقائق مع التحريك. أضع الملح والفلفل وأضع الفلفل في اليأس لأنني جلست مع الماء بجواري فقط عندما أكلت

- بعد حوالي 40-50 دقيقة. أخرجت صينية البطاطس من الفرن

- توضع صلصة الكراث فوق البطاطس

- اخلطي كل شيء بعناية حتى لا تنهار البطاطس وتتحرك لشكل آخر

- ضعها مرة أخرى في الفرن حيث تترك حتى تتكون قشرة

تم اقتراح وصفة البطاطس المخبوزة مع صلصة الكراث من قبل بوكاهونتاس في منتدى الطهي.


شوربة الكراث بالبطاطس - الوصفات

أرسلت بواسطة Postolache Violeta في 02 ديسمبر 2020 في وصفات وصفات البطاطس مع وصفات صيام الكراث وصفات حساء | التعليقات: 1

لا أعرف لماذا لم أجرب حساء الكراث مع البطاطس حتى الآن ، كان والدي يضع بضع حبات من الكراث في الحديقة كل خريف ، ثم يدفنها في الأرض ولدينا كراث طوال الشتاء ، لذلك كان من المفيد جدًا بالنسبة له أفعل ذلك. لم أستطع أن أصدق كم كان لذيذًا ، وكم كان جيدًا ، وكم كان دسمًا ، هذا الحساء!
أنصحك أيضًا حساء كريمة الخضار, شوربة كريمة العدس الأحمر, شوربة كريمة الطماطم الناضجة أو شوربة الجزر و كريمة الحمص


لا تنسى أني أنتظرك على صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة هنا، أو في مجموعة مناقشة المدونة هنا أو على الانستغرام هنا


كراث بالبطاطا

قطع الكراث ، فقط الجزء الأبيض ، 3-4 سم قطع طويلة. أعني ، خشن. ضعي الزبدة و 2 ملاعق كبيرة من الزيت لتتجمد. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. بعد التحمير قليلاً ، أضيفي 100 مل من النبيذ الأبيض واتركيها على نار متوسطة.

قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح بحجم 3-4 مم على الجانب. قطعي الشرائح إلى شرائح قليلًا على الموقد ، على الجانبين ، بدون زيت ، بدون زبدة. تُضاف شرائح البطاطس فوق الكراث ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع غطاء. يتم استكماله بالماء ، ولكن ليس كثيرًا ، الفكرة هي أن تكون منخفضة ، ولكن لا يتم الإمساك بها.

أضيفي قطع الكرفس رفيعة قدر الإمكان ، الثوم الأخضر المفروم ناعماً. أضيفي المزيد من الملح واخلطيهم بخفة شديدة حتى لا تفسد الكراث. اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى على نار متوسطة ، مع غطاء أيضًا.

اروي النشا بقليل من الماء ، أضيفي الكريما السائلة واخلطي جيداً. عندما يذوب النشا يضاف عصير الليمون ويفرك جيدا. سوف تتكاثف الصلصة. يُسكب مزيج الكريما فوق الكراث ويُغلى المزيج.

يُرش بأوراق الكرفس المفروم والبصل الأخضر المفروم والشبت المفروم. يضاف الفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة ويقدم. يتماشى مع النبيذ الوردي البارد والجاف. خميرة جيلنا بينوت نوار البرية.


فيديو: Pileca čorba,koju svi vole - Chicken Soup - CooKing Recepti (يونيو 2022).