أحدث الوصفات

وصفة شرائح اللازانيا محلية الصنع

وصفة شرائح اللازانيا محلية الصنع



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • معكرونة منزلية

من السهل صنع صفائح اللازانيا محلية الصنع مما تعتقد. أنت لا تحتاج حتى إلى آلة المعكرونة! وانسي أمر سلق الأوراق قبل الخبز - لا يلزم الطهي المسبق!


واشنطن ، الولايات المتحدة

صنع 258 شخصًا هذا

مكوناتيصنع: 450 جرام من العجين واللازانيا 6-8 حصص

  • 275 جم '00' أو طحين عادي ، بالإضافة إلى المزيد من الغبار
  • 3 بيضات كبيرة
  • رشة ملح

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الوقت الإضافي: 30 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. ضع الدقيق على سطح عمل رخامي أو خشبي. اصنع حفرة في الوسط واكسر البيض. أضف الملح.
  2. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض برفق واخلطي الدقيق المحيط به ، لتكوين خليط سائل.
  3. باستخدام مكشطة ، خذ الدقيق المتبقي واتجه نحو المركز ، وادمجها في المزيج السائل. ستمنع المكشطة يديك من الالتصاق وستساعد العجين على التجانس. إذا كانت العجينة شديدة الصلابة ، أضيفي الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة حسب الحاجة.
  4. عندما يشكل الخليط كرة ، ابدأ في العجن بيديك. افرد الكرة ، ثم قم بالتمدد والطي من الأعلى باتجاه المركز ؛ استدر 45 درجة وكرر. اعجن لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
  5. تشكل على شكل كرة ، وضعها في وعاء وتغطيتها بغشاء بلاستيكي. برد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
  6. افردي العجينة بآلة المعكرونة أو بواسطة شوبك.
  7. إذا كنت تستخدم شوبك ...

  8. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. خذ واحدة ، وافردها قليلاً ولفها بالدبوس من 5 إلى 6 مرات. تقلب العجينة 45 درجة وتدحرج مرة أخرى ، من 5 إلى 6 مرات. استمر في التدحرج والتقليب بنفس الطريقة ، حتى تصل سماكة العجين إلى 1 مم.
  9. باستخدام عجلة المعجنات أو السكين ، قم بقطع صفائح مستطيلة حسب شكل وحجم طبق الخبز الخاص بك. انقله إلى قطعة قماش مطحون واتركه يجف في الهواء لمدة 30 دقيقة. إذا كانت رقيقة بما يكفي ، فلن تحتاج إلى السلق قبل الخبز.
  10. إذا كنت تستخدم آلة المعكرونة ...

  11. تقسم العجينة إلى 3 أجزاء متساوية. قم بتسطيح الجزء الأول وتمريره من خلال الإعداد الأكثر سمكًا في آلة المعكرونة. قم برش المزيد من الدقيق ، وقم بطيها إلى النصف مثل الكتاب وكرر ذلك من 3 إلى 4 مرات - قم دائمًا بالدقيق والطي والمرور من خلال الإعداد السميك - حتى يصبح العجين ناعم الملمس ، حتى في الحجم ولم يعد لزجًا.
  12. انقل آلة المعكرونة إلى الإعداد الأوسط وقم بتمرير كل ورقة مرة واحدة. انتقل إلى الإعداد التالي إلى الإعداد الأخير وقم بالمرور مرة واحدة.
  13. اقطع الشريط الطويل إلى نصفين. مرر النصف الأول من خلال الإعداد الأخير والأرفع. ستحصل على ورقة طويلة ورفيعة جدًا. ضعها على قطعة قماش مملوءة بالدقيق. كرري العملية مع باقي العجينة للحصول على 6 طبقات طويلة.
  14. قطع الأوراق لتناسب طبق الخبز الخاص بك. جففيها في الهواء لمدة 30 دقيقة ، ثم جمعيها واخبزيها. لا تحتاج إلى السلق قبل الخبز.

المضي قدما

جفف المعكرونة في الهواء طوال الليل مع رش المزيد من الدقيق إذا كانت لا تزال مبللة. بمجرد أن يجف تمامًا سيصبح قاسيًا. احفظه في كيس ورقي واستخدمه في غضون يومين.

فيديو

صفائح لازانيا محلية الصنع

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(3)


نودلز لازانيا محلية الصنع

أحاول استخدام صفائح المعكرونة الطازجة لأي نوع من اللازانيا التي قد أصنعها لمجرد أنني أعتقد أن صفائح المعكرونة بالبيض الطازج تتذوق دائمًا في اللازانيا أفضل من تلك المجففة. هنا في أومبريا ، نحن محظوظون بما يكفي لأن نتمكن من شراء صفائح المعكرونة الطازجة عالية الجودة والتي تكون رخيصة جدًا في كل متجر بقالة تقريبًا ، لذلك لا أصنع دائمًا بلدي عندما أقوم & # 8217m في إيطاليا. ومع ذلك ، بالعودة إلى أمريكا الشمالية ، أجد صعوبة في العثور على المعكرونة الطازجة من أجل اللازانيا ، لذلك أقوم دائمًا بصنع المعكرونة الخاصة بي عندما أكون هناك. إن صنع المعكرونة من الصفر أمر سهل للغاية ، وبمجرد أن تتعطل ، ستجد أنه يمكنك صنع معكرونة طازجة بسرعة كبيرة. أميل إلى استخدام الدقيق لجميع الأغراض لشعيرية اللازانيا ، لكنني أعرف العديد من الأشخاص الذين يحبون استخدام نصف سميد ونصف لجميع الأغراض. لا تتردد في التجربة لترى ما تفضله.

بون أبيتيتو!
ديبورا ميلي 2012


وصفة لازانيا الخضار مع صفائح اللازانيا منزلية الصنع (بدون آلة المعكرونة)

وصفة لازانيا الخضار مع صفائح لازانيا منزلية الصنع بدون آلة معكرونة من الصفر مع صور حكيمة.

طوال هذه السنوات ، اعتقدت أنه لا يمكن صنع المعكرونة في المنزل إلا عندما يكون لديك صانع معكرونة في المنزل ولكنك تفهم المفهوم الأساسي وراء صنع المعكرونة ،

قررت أن أصنعها في المنزل بدون آلة معكرونة لأنني لا أملك واحدة في المنزل.

إذا أخبرني أحدهم أنني سأصنع المعكرونة من الصفر قبل شهر ، ناهيك عن الاستمتاع بصنعها ، لكنت سأضحك عليهم ، لأنني لم أفكر في ذلك مطلقًا.

لماذا يريد شخص ما القيام بذلك من الصفر عندما يكون متوفرًا في المتاجر؟ حق.

الفيديو المفضل لدينا:

لكنني قررت أن أجعلها فقط من أجل التجربة والمتعة في صنع شيء ما من الصفر والآن أصبح عقلي مليئًا بالإمكانيات المتعددة.

لم يخطر ببالي أبدًا أنه من السهل جدًا صنعها ، فبعد كل شيء يتطلب صنع المعكرونة 3 مكونات فقط.

فكرت في صنع نسخة خالية من البيض من نفس الشيء لكنني لم أرغب في أن أكون جشعًا جدًا في محاولاتي.

لكنني صنعت نفس الشيء مع جبن أقل للبالغين في المنزل. وغني عن القول إن الشخص الذي يحتوي على المزيد من الجبن فاز بالأيدي وتذوقه أكثر أصالة وفقًا لأولادي.

لكن بالنسبة لعجينة المعكرونة الخالية من البيض ، ما عليك سوى استبدال البيض بـ 50 مل أو 1/4 كوب من الزيت النباتي / زيت الزيتون والقليل من الماء لصنع العجينة.

اتبعت محاولاتي اللاحقة في صنع المعكرونة الخالية من البيض بشكل جيد بعد البديل المذكور أعلاه.

كان لدي شك فيما إذا كنت سأضطر إلى غلي أوراق اللازانيا في الماء أم لا ، لكنني قررت عدم غليها.

على أي حال ، كنت سأخبزهم في الفرن بعد تجميعهم ووفقًا لمنطقي ، إذا تم إعداد البيتزا ، فيجب طهي اللازانيا التي في رأيي أشبه بقشرة رقيقة من البيتزا بنهاية الأمر وأنا كذلك حقًا حقًا.

قد يبدو الأمر شاقًا إلى حد ما ويتطلب الكثير من العمل عندما تقرأ الوصفة ولكن مع بعض إدارة الوقت يمكنك وضع اللازانيا داخل الفرن في أقل من ساعة بقليل.

تستغرق العجينة 5 دقائق فقط لأنها تتجمع بسرعة ويمكنك حشو الخضار في اليوم السابق مما يوفر الكثير من الوقت.

ليس عليك حتى إخراج الخلاط اليدوي. أثناء استراحة العجين ، جهز الخضار والجبن.

أثناء غلي الخضار ، قم بلف الأوراق واجعلها جاهزة للطبقات والخبز.

عندما نفد جبن الموزاريلا عندما وصلت إلى الطبقة العليا ، استخدمت بعض الجبن المطبوخ في الأعلى لإنهائه.

هذه المعكرونة جعلت عشاء لذيذ. كان من الجيد جدا لو كان هذا حساء الطماطم المعكرونة كان حاضرا أيضا.


  • 1 رطل من النقانق الإيطالية الساخنة أو الخفيفة
  • 1/2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 15 أونصة جبن ريكوتا كامل الدسم
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور حديثًا ، مقسم
  • 2 بيض كبير
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مفروم وأكثر للتقديم
  • 12 قطعة معكرونة لازانيا جاهزة للفرن (حوالي علبة واحدة)
  • 4 أكواب مارينارا محلية الصنع ، محلية الصنع (أو مشتراة من المتجر)
  • 4 أكواب موزاريلا مبشورة طازجة

في مقلاة كبيرة مقاس 12 بوصة ، يُطهى السجق واللحم البقري المفروم حتى ينضج تمامًا. استنزف وتخلص من أي شحم وانطلق إلى الجانب.

في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الريكوتا مع نصف كوب من جبن البارميزان والبيض والبقدونس المفروم.

رش صفيحة خبز معدنية مطوية بزيت الزيتون وخط بورق الزبدة (اختياري - اقرأ المنشور أعلاه للتوضيح).

ادهني كوبًا ممتلئًا من الصلصة على القاع وفوقه بستة من رقائق المعكرونة. سوف تتسع أثناء الطهي ، لذا من الأفضل عدم محاذاة الجوانب التي تلامس بعضها البعض. ضعي المعكرونة فوق مزيج الريكوتا ثم خليط اللحم البقري والسجق.

ضعي فوقها كوبًا آخر ممتلئًا من الصلصة ووزعيه بالتساوي قبل رش نصف جبن الموزاريلا.

تُغطى بـ 6 أوراق الباستا المتبقية ، والصلصة المتبقية ، وجبن الموزاريلا وباقي البارميزان. قم بتغطيتها بورق الألمنيوم (الرقائق غير اللاصقة هي الأفضل!) وانزلق على الرف الأوسط من 425 درجة حرارة مسخنة واخبزيها لمدة 25 دقيقة. أخرجي اللازانيا من الفرن ، واكشفي الغطاء بحذر ، ثم حركي الصينية مرة أخرى إلى الفرن لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللون في البقع.

بمجرد خبزها ، اترك الصينية لازانيا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها مع رش البقدونس المفروم.

** ملاحظة جانبية: أنا حقًا أحب ورق الألومنيوم غير اللاصق. إذا كان الجبن الخاص بك يلتصق عادة بأعلى الرقاقة ، فإن هذه الأشياء الرائعة تحل المشكلة.


وصفة لازانيا محلية الصنع

نحن نشعر بالرضا الشديد مع اللازانيا. يجب أن تكون & # 8217s محلية الصنع! في حين أن اختراع الصلصات المبروشة قد جعل الحياة أكثر بساطة وصنع اللازانيا أسرع بكثير ، فقد أزالوا أيضًا النكهة التي يجب أن تكون طعم اللازانيا الحقيقية.

في هذه الوصفة ، نقوم بصنع صلصة البشاميل الخاصة بنا ، وبالتأكيد لن نستخدم صلصة البولونيز المجففة!

صنع حشوة اللحم لازانيا منزلية الصنع

بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى تحضير حشوة اللحم.

  • نفرم بصلتين متوسطتي الحجم ، حبة فلفل أحمر حلو وفلفل أخضر (اختياري).
  • سخني كمية من زيت الزيتون في قدر كبيرة وأضيفي البصل والفلفل.
  • عندما يبدأ البصل في التعرق ، قشر وابشر 1-3 فصوص من الثوم (اعتمادًا على مدى قوة النكهات التي تريدها) وقلّب الثوم في الخليط.
  • أضف الآن 500 جرام من اللحم البقري المفروم ، واخلطه جميعًا وحركه بشكل دائري حتى يصبح لونه بنيًا.
  • صب علبة من الطماطم المفرومة (عادة ما نستخدم 3 حبات طماطم كبيرة وطازجة لكنها ليست حمراء وعصرية جدًا في هذا الوقت من العام) ورش الماء.
  • أضيفي رشة ملح وفلفل ، رشة خل ونصف ملعقة صغيرة سكر ورشّ من الأوريغانو المجفف.
  • اخلطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ، مع إضافة ملعقة حلوى من هريس الطماطم في النهاية.

الآن يتم تحضير اللحم ، نحتاج إلى تسخين الفرن مسبقًا إلى 190 درجة والانتقال إلى صلصة البشاميل.

صنع البشاميل ليس بالأمر الصعب كما يبدو

هناك أسطورة مفادها أن صنع صلصة البشاميل أمر صعب. إنه في الواقع سهل للغاية. تحتاج فقط إلى الاستمرار في التحريك ، ومن هنا تأتي قلة الصور لكل مرحلة من مراحل العملية. التحريك والتقاط الصور ليس سهلاً.

  • على نار خفيفة ، ذوبي 50 جم من الزبدة في قدر.
  • أضف الآن نصف كوب من الدقيق العادي قليلاً في كل مرة واستمر في التحريك. بمجرد أن تستخدم كل الدقيق & # 8217 ، سيبدو خليطك مثل عجينة غنية ولزجة.
  • ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي كوبين ونصف كوب من الحليب مع التحريك طوال الوقت.
  • عند استخدام الحليب بالكامل ، يجب أن يكون لديك صلصة تشبه الحليب الكريمي.
  • رش بعض جبن البارميزان في الصلصة الخاصة بك (البارميزان غالي الثمن حقًا في تركيا لذلك استبدلنا البارميزان بحفنة من جبن البقر المبشور و # 8217) ونعود إلى الحرارة.
  • استمر في تقليب الصلصة على نار متوسطة وبعد بضع دقائق ستبدأ في التكاثف.
  • عندما يصبح التقليب أكثر صعوبة قليلاً ويمكنك رؤية الآثار التي خلفتها الملعقة ، أزل الصلصة من على النار.

الآن نحن بحاجة لبناء اللازانيا & # 8230

اصنعي اللازانيا في طبقات وغطيها بالجبن

لا داعي لأن تكون حذرًا جدًا في ذلك حاول العمل بسرعة لأن صلصة البشاميل ستكثف كما هي.


ببساطة أفضل وصفة لازاني محلية الصنع

لازانيا لذيذة ومجنونة هي ببساطة أفضل نسخة محلية الصنع على الإطلاق! محضرة من صلصة البشاميل اللذيذة محلية الصنع ، لحم بقري راجو غني وطري ، وجبنة ذائبة. طبق لذيذ مثالي لكل مناسبة!

مكونات

2.2 رطل (1 كجم) لحم بقري مفروم
3.5 أوقية (100 جرام) بانسيتا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
2 ج. (٥٠٠ مل) طماطم باساتا (طماطم مهروسة في الولايات المتحدة الأمريكية)
2 ج. (500 مل) مرقة لحم البقر
1 ج. (٢٥٠ مل) نبيذ أحمر
2 ضلوع من الكرفس ، مفروم ناعم
2 حبات متوسطة الحجم من الجزر ، مبشورة على مبشرة
1 بصلة بيضاء كبيرة مفرومة ناعماً
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من هريس الطماطم (معجون الطماطم في الولايات المتحدة الأمريكية)
2 ورق غار
1/4 ج. كل منها: ريحان طازج ، بقدونس طازج ، مكعبات صغيرة (بالإضافة إلى إضافات للتزيين)
1 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
1.5 ملعقة صغيرة سكر ، أو حسب الرغبة
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون حسب الحاجة

صلصة البشاميل:

4 ج. (1 لتر) حليب بدرجة حرارة الغرفة
5 ملاعق كبيرة طحين
4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
1/2 حبة صغيرة من جوزة الطيب ، مبشورة
3.5 أوقية (100 جرام) جبن بارميزان مبشور (احتفظ ببعضه في الأعلى)
ملح وفلفل حسب الرغبة

12 أونصة (350 جرام) شرائح لازانيا طازجة
2 ج. (200 جرام) موزاريلا مبشورة

كيفية صنع أفضل لازجن محلي الصنع

راجو:
الخطوة 1: في قدر كبير ، رشي ملعقة كبيرة زيت زيتون حوله. سخنيها على نار متوسطة ، ثم أضيفي اللحم البقري. يُطهى اللحم البقري حتى يصبح لونه بنيًا تمامًا ، ثم تكسير اللحم باستخدام ملعقة خشبية أثناء طهيه ، ويتبل بالملح والفلفل. في طبق اللازانيا ، انقل اللحم البقري وتخلص من الدهون الزائدة.

الخطوة 2: في نفس القدر ، اقلي البانسيتا حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني وتحرر الدهون. يضاف البصل والكرفس والجزر. استمر في القلي حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. ثم ، في الدقيقة الأخيرة من الطهي ، أضيفي الثوم متبوعًا بخليط الطماطم أو معجون الطماطم.

الخطوة 3: لبضع دقائق ، اطبخ معجون الطماطم. صب في النبيذ وحلل الوعاء ، واترك النبيذ يتقلص لبضع دقائق. أعد اللحم إلى القدر وحركه حتى يتغطى.

الخطوة 4: أضيفي مرق اللحم البقري ، وباساتا الطماطم ، والبقدونس ، والريحان ، والأوريغانو ، وورق الغار ، وملعقة صغيرة من السكر ، والملح والفلفل حسب الرغبة. اضبطي الحرارة على درجة منخفضة ، وغطي القدر ، واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة وثلاثين دقيقة مع التقليب من حين لآخر. انزع الغطاء واتركه يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية لتقليل الصلصة.

صلصة البشاميل:

الخطوة 5: في هذه الأثناء ، في قدر مناسب الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. قلبي الدقيق حتى تتشكل عجينة.

الخطوة 6: اسكب الحليب ببطء مع الخفق باستمرار لإزالة أي تكتلات. اترك الصلصة تنضج لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح سميكة بدرجة كافية قبل إضافة جوزة الطيب والبارميزان والملح والفلفل. يقلب جيدا واضبط التوابل حسب الذوق. ثم ابعد عن النار.

الخطوة 7: تحضير الفرن. سخنيها إلى 356 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية.

الخطوة 8: انثر ملعقتين من راجو في طبق خبز 9 × 13 بوصة. قم بتجميع طبقات المعكرونة ، الراجو ، صلصة البشاميل ، ثم الموتزاريلا. بعد ذلك سيكون هناك رقائق المعكرونة ، البشاميل ، الموزاريلا ، وجبن البارميزان في الأعلى.

الخطوة 9: ضعيها في الفرن المسخن واخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن عندما تنضج واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل.

الخطوة 10: يُزين بالريحان والبقدونس قبل التقديم. استمتع!

1. إذا لم يكن لديك فطيرة البانسيتا ، استبدلها بمكعبات لحم الخنزير المقدد.

2. أقترح البدء بملعقة صغيرة من السكر ، واختبار الطعم بعد الغلي على نار هادئة وخفضه ، ثم ضبطه وفقًا لذلك.

3. الاتساق مهم جدا. إذا كنت لا تزال ترى طبقة من الماء في الأعلى بعد غلي الراغو ، فلا تزال بحاجة إلى مزيد من التخفيض. أما بالنسبة لصلصة البشاميل ، فيجب أن تتمكني من تغطية ظهر الملعقة الخشبية بها.

4. أوصي بشدة باستخدام طبق خبز 9 × 13 بوصة ليناسب الطبقات الأربع بشكل مثالي. أو يمكنك استخدام طبق خبز أصغر ولكن أعمق.

5. في هذه الوصفة ، أستخدم دائمًا شرائح اللازانيا الطازجة. ولكن إذا كنت تستخدم المجفف ، أقترح ألا تجفف قطعة النقانق كثيرًا لأن الورقة ستمتص المزيد من السائل مقارنةً بالورقة الطازجة.

6. أفضل لحوم البقر لاستخدامها في رأيي هي تلك التي تحتوي على 10 إلى 12٪ دهون فقط. هذا يعطي القليل من النكهة الدهنية. ولكن إذا قلت 20٪ فقط ، فتأكد من تصريف معظم الشحوم بعد طهيها حيث تصبح الراجو دهنية.

7. تأكد من استخدام غطاء علوي ثقيل لضمان عدم تسرب البخار أو تقليل الخليط بسرعة.

8. يمكنك تحضير هذا الطبق مقدمًا فقط تأكد من تبريد صلصة الراجو والبشاميل قبل تجميعها. بعد الانتهاء من التجميع ، غطي الطبق وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة. عندما تصبح جاهزًا للخبز ، أضف حوالي 5 إلى 10 دقائق إلى وقت الطهي أو اتركه يصل إلى درجة حرارة الغرفة أولاً قبل الخبز. لا تتردد في تخزينه في الفريزر أيضًا. ببساطة قم بإذابة الثلج طوال الليل قبل الخبز وتابع حسب التعليمات.

9. بالنسبة لبقايا الطعام ، ضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 إلى 3 أيام أو احفظيها في الفريزر ، ولإعادة تسخينها ، ضعيها في الفرن حتى يسخن المنتصف. إذا كانت مجمدة ، فتأكد من إذابتها في الثلاجة أولاً طوال الليل.

حقائق غذائية:

مبلغ لكل خدمة: السعرات الحرارية 646 | سعرات حراريه من فات 312 | دهون 34.64 جم 53٪ | الدهون المشبعة 14.027 جم 70٪ | الدهون المتحولة 0.997 جم | الدهون المتعددة غير المشبعة 1.536 جم | الدهون الأحادية غير المشبعة 10.821 جم | الكوليسترول 143 ملغ 48٪ | صوديوم 876 مجم 37٪ | بوتاسيوم 1162 مجم 33٪ | كربوهيدرات 33.29 جم 11٪ | ألياف 3.3 جم 13٪ | سكر 12.46 جم 14٪ | بروتين 44.6 جم 89٪ | فيتامين أ 7500 وحدة دولية 150٪ | فيتامين سي 10.7 مجم 13٪ | الكالسيوم 430 ملغ 43٪ | حديد 5.2 مجم 29٪

من فضلك لا تنسى أن تعجب وتشارك هذه الوصفة مع أصدقائك. تأكد أيضًا من المتابعة على Facebook و Pinterest للحصول على أحدث وصفات يومية لذيذة.


أفضل وصفة لازانيا

هذه أفضل وصفة لازانيا ستجدها هناك لأنها تستخدم أعشابًا طازجة تزيد من النكهات. قم بتقديمه لتجمع عائلي أو لعائلة مباشرة فقط وستحصل على الكثير من أصوات "Mmmmm" هذه!

مكونات اللازانيا

  • جبنة ريكوتا - كيف يمكنك الحصول على هذا الحشو الدسم بالجبن؟ إذا لم يكن لديك & # 8217t لديك الريكوتا ، فلا تقلق ، الجبن القريش هو بديل رائع.
  • صلصة مارينارا - إنها أفضل صلصة طماطم حمراء للوظيفة!
  • نودلس اللازانيا - يمكنك حتى الحصول على المعكرونة الخالية من الغليان لتوفير بعض الوقت!
  • الجبن - ستحتاج إلى كل من جبن البارميزان المبشور والموزاريلا الطازجة لصنع مزيج الجبن الخاص بك.
  • أعشاب طازجة - البقدونس المفروم والريحان هما الأفضل في اللازانيا.
  • لحمة & # 8211 وصفة اللازانيا البسيطة هذه تستدعي اللحم المفروم. إذا كنت تنفد ، يمكنك استبدال مزيج من اللحم المفروم والسجق الإيطالي ، وهي طريقة لذيذة لصنع صلصة البولونيز الخاصة بك. إذا كنت نباتيًا وتفضل أن تكون بلا لحوم ، يمكنك ببساطة حذفها. لازانيا الجبن مدهشة أيضًا ، وكذلك يتم إضافة السبانخ للحصول على دفعة إضافية من الخضار.

وصفة سهلة لازانيا

أعلم أن اللازانيا المدهشة قد تبدو صعبة ، لكنني أعدك بأنها سهلة للغاية. الأمر كله يتعلق بالطبقات وسترى بالضبط كيفية القيام بذلك أدناه. بمجرد القيام بذلك مرة واحدة ، ستعرف دائمًا كيفية صنع وصفة اللازانيا التقليدية السهلة!

اللازانيا ليست مجرد كعكة بنكهة السباغيتي.
ميغان

كيف تصنع اللازانيا من الصفر؟

لا يعني صنع اللازانيا من نقطة الصفر أنك بحاجة إلى نونا إيطالي ليأتي لمساعدتك. كل ما تحتاجه هو بعض المكونات الأساسية (انظر أدناه) لتجميعها معًا. من السهل العثور عليها ، لذا لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً في السوبر ماركت.

التركيز الكبير الذي أريد التركيز عليه هنا هو ما ينقلها إلى المستوى التالي. استخدام البقدونس المفروم الطازج والريحان يجعل طعمه كشيء تحصل عليه من مطعمك الإيطالي المفضل.

نصائح وحيل الخبراء للحصول على لازانيا مثالية

  • احصل على المكونات الصحيحة & # 8211 لا تبخل على المكونات عالية الجودة للحصول على طبق نهائي ممتاز. احصل على المعكرونة التي لا تحتاج إلى سلق لتوفير بعض الوقت.
  • احرص على عدم الإفراط في الخبز & # 8211 من الأفضل أن تخطئ في جانب الحذر وتقلل من خبز اللازانيا بدلاً من المبالغة في ذلك. بمجرد تجاوزه ، لن يكون هناك عودة.
  • اصنع صلصة إضافية للتقديم & # 8211 لنكن صادقين ، الذين سيرفضون الصلصة الإضافية فوق اللازانيا.
  • سطع اللازانيا بالريحان الطازج & # 8211 إذا كنت تحب الريحان ، فبإمكان بعض أوراق الريحان الطازجة الموجودة أعلى اللازانيا أن تأخذها إلى المستوى التالي

كيف تصنع اللازانيا خطوة بخطوة؟

اللازانيا خطوة بخطوة بسيطة للغاية. ستطهو اللحم المفروم حتى يختفي اللون الوردي ، وتخلطه مع الصلصة ، ثم تضعه في المقلاة مع المعكرونة والجبن والأعشاب والتوابل. يمكنك أيضًا حذف اللحم إذا كنت تريد طبقًا خاليًا من اللحم.

هل يجب سلق اللازانيا قبل الخبز؟

ستوفر الوقت باستخدام المعكرونة التي لا تغلي. كما أنهم يصنعون نودلز خالية من الغلوتين من أجل اللازانيا. ومع ذلك ، إذا كان لديك نوع النودلز العادي الذي يبدأ بغليانه أولاً ، فستحتاج إلى طهيه وتصفيته أولاً قبل الخبز.

كم عدد الطبقات التي يجب أن تحتويها اللازانيا؟

يجب أن تحتوي علبة واحدة من نودلز اللازانيا على 4 طبقات تقريبًا. ومع ذلك ، يمكن أن تختلف طبقات اللازانيا إذا كنت تستخدم صينية ذات أحجام مختلفة. ستحتاج إلى وضع 3 نودلز لازانيا في الجزء السفلي ثم تكديسها وفقًا لذلك في طبقات حتى تنتهي من استخدام جميع المكونات.

ماذا تضع على الطبقة السفلية من اللازانيا؟

ستضع الصلصة واللحم كطبقة سفلية جدًا. إذا بدأت بالمعكرونة الخاصة بك ، فسوف تلتصق بالقاع. الصلصة واللحوم تبقيها رطبة. للتلخيص ، ستضع الصلصة أولاً ، ثم المعكرونة ، ثم الريكوتا ، وتكرر حتى تنتهي.

هل اللازانيا أفضل مع جبنة الريكوتا أم الجبن القريش؟

اللازانيا أفضل بالتأكيد مع جبن الريكوتا. تضيف نسخة الحليب كامل الدسم ثراءً كريميًا وجبنيًا مثاليًا. إذا كنت ترغب في تقليل السعرات الحرارية ، يمكنك بالتأكيد استخدام الجبن بدلاً من ذلك.

لماذا تضيف البيض إلى جبنة الريكوتا لتحضير اللازانيا؟

تضيف بعض الوصفات البيض إلى جبنة الريكوتا في اللازانيا. هذه الوصفة ليست كذلك ، كجزء من متعة اللازانيا عندما تتساقط طبقات الجبنة في كل قضمة.

نصيحة للمحترفين: راني اللازانيا

لماذا اللازانيا الخاصة بي سائلة جدا؟

لمنع مشكلة سيلان اللازانيا الشائعة. يجب أن تترك اللازانيا ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل بمجرد إخراجها من الفرن. هذا يسمح لها أن تتشكل في الشكل. لن تضطر إلى القيام بذلك عند إعادة تسخينه ولكن في المرة الأولى التي تسحبها من الفرن ، يجب أن تجلس حتى تتصلب.

إذا كانت صلصة لحم المارينارا سائلة جدًا ، يمكنك إضافة علبة صغيرة واحدة من معجون الطماطم لتكثيفها دون تغيير نكهة اللازانيا التقليدية.

كم من الوقت يجب أن أخبز اللازانيا؟

في وصفة لازانيا اللحم الكلاسيكية مع جبنة الريكوتا ، يجب خبزها مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة. سيكون هناك دقيقتان من الشوي بعد ذلك للحصول على الجبن في الأعلى بنيًا ولطيفًا. بمجرد أن ترى الجزء العلوي يبدأ في التحمير بالكاد تصبح اللازانيا المخبوزة جاهزة للإزالة من الفرن.

ما هي المدة التي تستغرقها اللازانيا للطهي عند 200 درجة؟

بالنسبة لوصفة اللازانيا هذه ، تم ضبط درجة الحرارة على 350 درجة. ولكن عند 200 درجة ، سيكون وقت طهي اللازانيا حوالي 45 دقيقة حتى تغلي وتكون جاهزة.

هل تقوم بطهي اللازانيا مغطاة أم مكشوفة؟

سترغب بالتأكيد في تغطية اللازانيا قبل طهيها. هذا يمنعه من الجفاف ، خاصة في الأعلى. في نهاية وقت الطهي ، ستشويها لمدة دقيقة أو دقيقتين لوضع الجبن فوقها.

ماذا تقدم مع اللازانيا (الأطباق الجانبية)

لا شيء أفضل مع اللازانيا من خبز الثوم الطازج! يمكنك أيضًا تقديم سلطة حديقة مليئة بالخضروات أو طبق جانبي مقلي من البروكلي أو السبانخ أو الثوم أو الهليون.

هل يمكنك تجميد اللازانيا؟

أحب تحضير اللازانيا مسبقًا وحشوها في المجمد. إنها طريقة ذكية لتناول عشاء جاهز للاستمتاع بليلة مزدحمة. ما عليك سوى مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الوصفة أدناه ثم تجميد تلك الكمية الإضافية. ستحتاج إلى إذابة الثلج في الثلاجة طوال الليل في اليوم السابق ثم اتبع تعليمات الخبز التي تراها أدناه.

طريقة تسخين اللازانيا

أفضل طريقة على الإطلاق لإعادة تسخين اللازانيا من الثلاجة هي وضعها في طبق آمن للخبز وإضافة حوالي ملعقتين كبيرتين من الماء وتغطيتها بورق الألمنيوم. هذا يمنعه من الجفاف. ضعه على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 إلى 25 دقيقة حتى يتم تسخينه بالكامل.

يمكنك أيضًا وضعها في فرن التحميص الخاص بك إذا كنت تقوم فقط بتسخين قطعة لنفسك. الميكروويف هو أقل الطرق المفضلة لدي ولكنه يعمل. فقط بضع دقائق ويكون جاهزًا على الرغم من تقديم خدمة لنفسك وتغطيته بمنشفة ورقية لمنعه من إحداث فوضى.


احصائيات:

طحين لجميع الاستخدامات

زيت الزيتون البكر الممتاز

الماء (أو حسب الحاجة)

لتصفح الوصفات الأخرى باستخدام هذا المكون ، انقر فوق

الوصفات الموصى بها

  • لازانيا بصلصة البشاميل والجبن والزيتون 5
  • صلصة البشاميل 2
  • كوسة بصلصة البشاميل 6
  • كرات اللحم بصلصة البشاميل 2
  • شرائح اللحم بصلصة البشاميل
  • لازانيا بصلصة البشاميل
  • شرائح اللحم مع صلصة البشاميل 2
  • مسقعة يونانية بصلصة البشاميل 2
  • كباب سلطان بصلصة البشاميل 4


شاهد الفيديو: مطبخ هالة. في 10 دقائق بس. شوفي أسهل واسرع طريقة لعمل اللازانيا بدون سلق (أغسطس 2022).