أحدث الوصفات

خبز البذور

خبز البذور


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أضع جميع المكونات في مقلاة آلة الخبز ، أولاً المكونات السائلة ، متبوعة بالمكونات الصلبة ، وفقًا لتعليمات الماكينة.

أقوم بضبط برنامج العجن والرفع.

بعد ساعة ونصف تصبح العجينة جاهزة للتشكيل

عند النمذجة أستخدم الزيت.

وضعت العجينة على طاولة العمل مدهونة بالزيت ، وقسمتها إلى 9 أجزاء متساوية ، وأعطيتها شكل دائري مثل الخرق ووضعتها في صينية مبطنة بورق الخبز.

أولاً أضع كعكة في المنتصف ثم يجلس الآخرون حولها.

يتم دهن الزهرة المتكونة بهذه الطريقة بالبيض المخفوق أو الحليب ورشها فوقها ببذور السمسم

تركتها ترتفع لمدة 20-30 دقيقة. ووضعته في الفرن المسخن بدرجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية ، حتى يتحول لونه إلى اللون البني بشكل جيد.


الخبز المصنوع في المنزل بالبذور - غذاء صحي ومرضي

أولاً ، تحتاج إلى وضع بعض المكونات على الطاولة:

- ملعقة صغيرة ونصف سكر

- ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 240 غرام دقيق القمح الكامل

- 5 ملاعق كبيرة من البذور المختلطة حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة ونصف ملح.

للتزجيج:

طريقة تحضير الخبز بالبذور هي كالتالي:

أولاً ، ضعي الماء الساخن في وعاء ، أضيفي السكر ثم الخميرة الجافة. قلبي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم ، ثم اتركي كل شيء جانبًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف زيت الزيتون ومزيج البذور ، وببطء اسكب المطر ونوعي الدقيق في خليط الوعاء. اعجن القشرة حتى تلاحظ أنها لم تعد تلتصق بجدران الإناء. يجب أن تستغرق العملية من 15 إلى 20 دقيقة ، والهدف هو الحصول على عجينة متجانسة ومرنة قليلاً.

ثم دهن وعاء آخر بالزيت ، هذه المرة على الأقل ضعفي قطر قطعة الكوك. ضع الأخير في الوعاء ، وشكله في شكل كرة. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل في مكان أكثر دفئًا في المطبخ. طوال هذا الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وتسخينه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

بعد انقضاء الوقت ، اعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم اعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية مدهونة مسبقًا بقليل من الزيت. حضري كريمة خبز بياض البيض والماء ودهني العجينة المتكونة معها ، ثم رشي البذور المفضلة لديك فوقها.

يجب خبز الخبز المصنوع منزليًا بالبذور على 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح جاهزًا. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام المسواك.

في النهاية ، أخرج المستحضر من الفرن واتركه يبرد وقم بتقطيعه إلى شرائح أو ، حسب الحالة ، قم بتخزينه في كيس ورقي.

خبز منزلي مع بذور إنه لذيذ وشبع ، ويمكن الاستمتاع به على الإفطار ، إلى جانب القليل من الزبدة أو بعض مربى الفاكهة محلية الصنع ، ولكن أيضًا في الغداء أو في المساء مع أطباق متنوعة ، مثل السلطات والشوربات وشرائح اللحم.


الخبز المصنوع في المنزل بالبذور - غذاء صحي ومرضي

أولاً ، تحتاج إلى وضع بعض المكونات على الطاولة:

- ملعقة صغيرة ونصف سكر

- ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 240 غرام دقيق القمح الكامل

- 5 ملاعق كبيرة من البذور المختلطة حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة ونصف ملح.

للتزجيج:

طريقة تحضير الخبز بالبذور هي كالتالي:

أولاً ، ضعي الماء الساخن في وعاء ، أضيفي السكر ثم الخميرة الجافة. قلبي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم ، ثم اتركي كل شيء جانبًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف زيت الزيتون ومزيج البذور ، وببطء اسكب المطر ونوعي الدقيق في خليط الوعاء. اعجن القشرة حتى تلاحظ أنها لم تعد تلتصق بجدران الإناء. يجب أن تستغرق العملية من 15 إلى 20 دقيقة ، والهدف هو الحصول على عجينة متجانسة ومرنة قليلاً.

ثم دهن وعاء آخر بالزيت ، هذه المرة على الأقل ضعفي قطر قطعة الكوك. ضع الأخير في الوعاء ، وشكله في شكل كرة. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل في مكان أكثر دفئًا في المطبخ. طوال هذا الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وتسخينه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

بعد انقضاء الوقت ، اعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم اعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية مدهونة مسبقًا بقليل من الزيت. تحضير كريمة خبز بياض البيض والماء ودهن العجينة المتكونة بها ثم رش البذور المفضلة لديك فوقها.

يجب خبز الخبز المصنوع منزليًا بالبذور على 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح جاهزًا. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام المسواك.

في النهاية ، أخرج المستحضر من الفرن واتركه يبرد وقم بتقطيعه إلى شرائح أو ، حسب الحالة ، قم بتخزينه في كيس ورقي.

خبز منزلي مع بذور إنه لذيذ وشبع ، ويمكن الاستمتاع به على الإفطار ، مع القليل من الزبدة أو بعض مربى الفاكهة محلية الصنع ، ولكن أيضًا في الغداء أو في المساء مع أطباق متنوعة ، مثل السلطات والشوربات وشرائح اللحم.


الخبز المصنوع في المنزل بالبذور - غذاء صحي ومرضي

أولاً ، تحتاج إلى وضع بعض المكونات على الطاولة:

- ملعقة صغيرة ونصف سكر

- ملعقة صغيرة ونصف خميرة جافة

- 2 ملاعق زيت زيتون

- 240 غرام دقيق القمح الكامل

- 5 ملاعق كبيرة من البذور المختلطة حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة ونصف ملح.

للتزجيج:

طريقة تحضير الخبز بالبذور هي كالتالي:

أولاً ، ضعي الماء الساخن في وعاء ، أضيفي السكر ثم الخميرة الجافة. قلبي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ناعم ، ثم اتركي كل شيء جانبًا لمدة 10 دقائق. بعد ذلك نضيف زيت الزيتون ومزيج البذور ، وببطء اسكب المطر ونوعي الدقيق في خليط الوعاء. اعجن القشرة حتى تلاحظ أنها لم تعد تلتصق بجدران الإناء. يجب أن تستغرق العملية من 15 إلى 20 دقيقة ، والهدف هو الحصول على عجينة متجانسة ومرنة قليلاً.

ثم دهن وعاء آخر بالزيت ، هذه المرة على الأقل ضعفي قطر قطعة الكوك. ضع الأخير في الوعاء ، وشكله في شكل كرة. بعد ذلك ، قم بتغطيته بمنشفة واتركه يرتفع لمدة ساعة على الأقل في مكان أكثر دفئًا في المطبخ. طوال هذا الوقت ، قم بتشغيل الفرن ، وتسخينه مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.

بعد انقضاء الوقت ، اعجن العجينة مرة أخرى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، ثم اعطها الشكل المطلوب وضعها في صينية مدهونة مسبقًا بقليل من الزيت. تحضير كريمة خبز بياض البيض والماء ودهن العجينة المتكونة بها ثم رش البذور المفضلة لديك فوقها.

يجب خبز الخبز المصنوع منزليًا بالبذور على 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك يجب خفض درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى أو حتى يصبح جاهزًا. يمكنك التحقق من ذلك باستخدام المسواك.

في النهاية ، أخرج المستحضر من الفرن واتركه يبرد وقم بتقطيعه إلى شرائح أو ، حسب الحالة ، قم بتخزينه في كيس ورقي.

خبز منزلي مع بذور إنه لذيذ وشبع ، ويمكن الاستمتاع به على الإفطار ، إلى جانب القليل من الزبدة أو بعض مربى الفاكهة محلية الصنع ، ولكن أيضًا في الغداء أو في المساء مع أطباق متنوعة ، مثل السلطات والشوربات وشرائح اللحم.


بعد ذلك ، نضع العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق ونعجن الخبز أكثر قليلاً ، ونعطيه شكل دائري ونضعه مرة أخرى في سلة أو موزة إذا كان لديك ، مع رش الدقيق.
نتركه هناك لمدة 30-40 دقيقة ، ونقلبه في صينية الخبز ونصنع بعض الشقوق.

اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفضه إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
لا نقطع الخبز إلا بعد أن يبرد تمامًا.

عمل جيد وشهية جيدة!

من أجل مشاهدة موكب الخبز بالكامل ، والذي يكون أكثر أو أقل جمالًا ، أوصيك بتصفح قائمة الروابط أدناه.


وصفة خبز منزلية سهلة بالبذور

نتذكر باعتزاز كيف اعتادت الجدات على صنع الخبز كأطفال ودائما يسرقن ركن البخار. لذلك قمنا بإعداد وصفة خبز محلية الصنع بالبذور ، جاهزة في حوالي 50 دقيقة ولذيذة للغاية.

مكونات الخبز المصنوع منزليًا بالبذور:

500 جرام دقيق قمح
1 ملعقة طعام سمسم
1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش
1 كيس خميرة جافة
1 ملعقة صغيرة ملح
300 مل من الماء الفاتر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة عسل

4 خطوات لتحضير الخبز بالبذور:

1. في وعاء كبير نضيف الطحين والبذور والخميرة والملح. في وعاء كبير ، اخلطي الماء الفاتر والزيت والعسل. نسكب السوائل في المزيج الجاف مع التحريك باستمرار للحصول على عجينة طرية. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، رشي القليل من الدقيق.

2. رشي سطح أملس بالدقيق واعجن العجينة جيداً لمدة 5 دقائق أو حتى لا تصبح لزجة. بعد ذلك ، أضف القليل من الدقيق إذا لزم الأمر.

3. دهن صينية رغيف بالزيت وأضف العجينة إلى المقلاة ، ووزعها بالتساوي. قم بتغطيتها بفوطة مطبخ نظيفة واتركها ترتفع لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تعود عندما تضغط بإصبعك. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية عند التهوية / المرحلة 6 على الغاز.

4. اصنع 8 شقوق فوق الخبز ، وادهنها بالقليل من الماء ورشها بالتناوب مع بذور الخشخاش وبذور السمسم. اخبزي الخبز لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يرتفع الخبز ويصبح نحاسيًا. نخرجها من الفرن ونقلبها ونتركها تبرد قبل التقديم.

يمكن العثور على وصفة خبز البطاطس هنا: وصفة خبز وبطاطا منزلية بسيطة وجيدة

ولا تنسى أن تحبنا فيسبوك، إذا لم تكن قد قدمت لنا بالفعل ، فكن على اطلاع دائم بكل ما ننشره!


خبز كاموت بالبذور

كما أنها لذيذة ومغذية للغاية ، ولكنها أيضًا جذابة للغاية خبز كاموت بالبذور!

ربما يعرف أي شخص يعرفني أنني لا أشتري الخبز أبدًا لأنني حقًا أحب الخبز المصنوع منزليًا. ولهذا السبب أجرب جميع أنواع الطحين التي أجدها ، لأنني أحب تنويعها وإعطائها شكلًا مختلفًا دائمًا.

اليوم مصنوع من دقيق الكاموت (اقرأ المزيد هنا) ، قليل من دقيق القمح الكامل وبعض البذور. لذيذ !


المكونات (لـ 6 كعكات):

  • 500 جرام دقيق كاموت
  • 100 جرام دقيق قمح كامل
  • ملعقة صغيرة من الشعير (أو ملعقة صغيرة من السكر البني).
  • كيس كيس جاف 7 جم (أو مكعب طازج & # 8211 25 جم)
  • 35 غ من بذور الكتان (رطبة لمدة ساعة في ماء بارد)
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين
  • 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 420 مل ماء

بعد ذلك ، نضع العجينة على سطح عمل مطحون بالدقيق ونعجن الخبز أكثر قليلاً ، ونعطيه شكل دائري ونضعه مرة أخرى في سلة أو موزة إذا كان لديك ، مع رش الدقيق.
نتركه هناك لمدة 30-40 دقيقة ، ونقلبه في صينية الخبز ونصنع بعض الشقوق.

اخبز الخبز لمدة 15 دقيقة عند 220 درجة مئوية ، ثم اخفضه إلى 200 درجة مئوية واستمر في الخبز لمدة 30 دقيقة أخرى.
لا نقطع الخبز إلا بعد أن يبرد تمامًا.

عمل جيد وشهية جيدة!

من أجل مشاهدة موكب الخبز بالكامل ، والذي يكون أكثر أو أقل جمالًا ، أوصيك بتصفح قائمة الروابط أدناه.


المكونات (لـ 6 كعكات):

  • 500 جرام دقيق كاموت
  • 100 جرام دقيق قمح كامل
  • ملعقة صغيرة من الشعير (أو ملعقة صغيرة من السكر البني).
  • مغلف 7 غ جرافة جافة (أو مكعب جديد - 25 جم)
  • 35 غ من بذور الكتان (رطبة لمدة ساعة في ماء بارد)
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليقطين
  • 2 ملاعق كبيرة بذور عباد الشمس
  • 2 ملاعق طعام من بذور السمسم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 420 مل ماء


خبز مقرمش بالجبن والبذور

لتحضير هذا الخبز ، لا تحتاج إلى طحين من أي نوع ، ولا نخالة سيلليوم. يمكنك تنويع نسبة البذور حسب الذوق وحسب ما لديك في المنزل. إذا كنت ترغب في استخدام المزيد من بذور اليقطين ، فمن الجيد تكسيرها قليلاً في مطحنة أو خلاط ، للحفاظ على تركيبتها مرتبطة.

لحوالي 20 قطعة

  • 150 جرام جبن
  • 4 بيضات صغيرة (أو 3 بيضات أكبر)
  • 100 غرام بذور عباد الشمس
  • 70 جرام سمسم
  • 50 جرام بذور الكتان
  • 30 جرام بذور اليقطين

ابشر الجبن من خلال مبشرة كبيرة. نضيف البيض ثم البذور.

تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. يُسكب المزيج في صينية على ورق خبز ، مستوي بسمك حوالي 5 مم.

ضعيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. ضع الصينية في الفرن مرة أخرى ، وفحصها من وقت لآخر (يمكن أن تحترق البذور بسهولة شديدة) ، أو قلب الشرائح أو قم بتغييرها حسب المكان ، إذا لزم الأمر. يصبح الخبز جاهزًا عندما يحمر بشكل متساوٍ. اتركيها لتبرد ، ثم قطعيها إلى قطع على طول الخطوط المرسومة. يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 7 أيام في مرطبان بغطاء.


فيديو: Kombuis - Sjef Lanadene Bron - Glutenvrye Saadbrood - 15 Feb 2019 (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Everard

    رسالة رائعة ومفيدة جدا

  2. Lawler

    هناك شيء مشابه؟

  3. Zachely

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - أنا في عجلة من أمري للذهاب إلى العمل. سيتم إطلاق سراحي - سأعبر عن رأيي بالتأكيد.

  4. Lafayette

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.

  5. Everett

    انا أعتذر، إنه لا يناسبني. من ايضا من يستطيع ان يواجه؟



اكتب رسالة